Cuinar el vostre propi pastís es pot convertir en una tasca difícil per a una amant sense experiència. Si voleu guanyar experiència en cuinar pastissos casolans, experimentar amb una varietat de receptes i cuinar una delícia sense molèsties, els nostres consells bàsics sobre com cuinar un pastís arribaran al rescat.
Com cuinar un pastís "Zebra" a casa?
El pastís ratllat "Zebra" sembla original i brillant a la companyia, fins i tot la crema més senzilla i sense adorns de la decoració, i per aconseguir els límits de color clar desitjats entre els pastissos és molt més fàcil del que es podria pensar.
Ingredients:
- farina - 245 g;
- sucre - 155 g;
- pols per a forn - 5 g;
- cacau - 35 g;
- ous - 4 peces;
- oli vegetal - 235 ml;
- llet - 235 ml.
Preparació
La base seca de la massa és una barreja de farina i pols per a la cocció. Els ous i el sucre són batuts per separat. El blanqueig continua sense problemes fins que la massa augmenta en volum i canvia de color a una més lleugera. S'hi afegeix oli de llet i vegetal a la barreja d'ou. Després d'un cop de puny repetit, els líquids s'agreguen en porcions a una barreja seca d'ingredients, continuant l'amasat. Dividint la massa acabada a la meitat, barreja la segona meitat amb cacau en pols.
Armats amb un got petit, mesuren parts iguals de la barreja (aproximadament mitja tassa) i, alternativament, aboquen al centre de la forma seleccionada. Torneu el pastís durant uns 40 minuts a 180 graus.
Després del refredament, els pastissos es poden cobrir amb una crema d'oli habitual, la recepta que hem descrit anteriorment, i es pot abocar la xocolata fos.
Com cuinar un deliciós i senzill pastís?
Si voleu estalviar temps i reduir la quantitat d'ingredients utilitzats, feu servir aquesta recepta. A la sortida, obtindreu un pastís de xocolata dens i humit, que s'assembla a Brownie en la seva textura, que es taparà amb crema amb pasta de xocolata.
Ingredients:
Per al pastís:
- llet - 235 ml;
- xocolata - 410 g;
- mel - 55 ml;
- ous - 6 unitats;
- farina d'ametlles - 245 g.
Per crema:
- Mantega - 215 g;
- sucre - 55 g;
- pasta de xocolata - 55 g;
- crema - 35 ml.
Preparació
Col·loqueu la xocolata juntament amb la mel i la llet en un foc feble. Amb una agitació constant, deixeu que les peces de xocolata es fon i es treguin els plats de la calor. Mentre la barreja de xocolata es refredi, bata els ous juntament amb la farina d'ametlles. Afegiu xocolata a la barreja i barregeu bé. Distribuiu tot en un format de 18 cm i coure a 150 graus durant una hora.
Quan el pastís es refredi, cobreixi amb una simple crema de mantega blanca azotada amb sucre, pasta de xocolata i crema. Les baies fresques poden ser una excel·lent addició.
Com cuinar un pastís de xocolata?
Si no podeu decidir la recepta, sempre feu una decisió a favor dels clàssics: pastís de xocolata. El nostre consistirà en pastissos de galetes bàsics, crema manchada a base de crema de formatge.
Ingredients:
Per al pastís:
- farina - 275 g;
- sucre - 165 g;
- refresc - 1/2 st. culleres;
- cacau - 45 g;
- mantega - 115 g;
- kefir - 175 ml;
- ou - 1 peça;
- cafè - 115 ml.
Per crema:
- formatge crema - 345 g;
- mantega - 115 g;
- sucre en pols - 155 g.
Preparació
Abans de coure pastissos per a un pastís, ha de passar el cacau i la farina a través d'un tamís. Per a les galetes, aquest pas és increïblement important, ja que afecta la airesitat i la suavitat dels pastissos acabats.
Després que els components secs s'hagin tamisat, s'afegeix un refresc i es barreja bé.
Per separat, bata la mantega amb sucre i ou. La barreja resultant s'aboca alternativament en els ingredients secs, mentre es continua guanyant la massa a una velocitat mínima. Al final, el cafè calent s'aboca a la massa preparada. La massa es distribueix en un parell de formes oliades i s'alimenta a 180 durant 40 minuts.
Els pastissos refrigerats es cobreixen amb una crema de mantega suau i pols de sucre que ha estat martillado amb formatge crema.