Us oferim una simple recepta per fer pastissos casolans amb llavors de rosella. Literalment es fonen a la boca i resulten increïblement tendres i ventilades. Aquest tipus de forn és perfecte per a una festa de te en el cercle de la seva llar o clients.
Pastissos amb llavors de rosella a partir de massa de llevat
Ingredients:
- farina de blat - 485 g;
- llet - 195 ml;
- ou de pollastre - 155 g;
- sal comú - 5 g;
- sucre blanc - 45 g;
- mantega - 65 g;
- llevat sec - 5 g;
Per al farcit:
- mac - 155 g;
- sucre blanc - 55 g;
- líquid de mel - 85 ml.
Preparació
En un bol, filtreu la farina trossejada, llevant-la i tirar-li una mica de sal. A continuació, abocar-lo amb llet tèbia, mantega fosa, tirar sucre i barrejar-ho tot. A continuació, entreu a la massa resultant de 2 ous i amasar la massa suau amb les mans.
Per omplir, es renta les llavors de rosella, es llença a una paella amb aigua freda i es col loca sobre una estufa. Portem el contingut a ebullició i bullir durant 10 minuts, i després es descarta en un tamís amb forats petits. Després d'això, es pasta la farina de blat de moro, afegint sucre i mel al gust.
Aixequeu la massa que dividim en les mateixes peces i col·loqueu-les a la taula en un pastís. Al mig de cada palet, distribuïm l'embotit i enganxem les vores. Cobrim la cassola amb oli, es dispersen les llavors de rosella, es couen amb ous a la part superior i es couen durant 20 minuts al forn.
Pastís de fulles amb rosella
Ingredients:
- pasta de llevat - 505 g;
- ou - 45 g;
- rosella - 195 g;
- el sucre al gust;
- farina;
- aigua - 45 ml.
Preparació
Abans de preparar els pastissos, nosaltres preparem el farcit: espoleu la rosella en un bol, omple-ho d'aigua i bolcar-lo. Cuini-la durant 5 minuts i, a continuació, retireu-la del plat, tapeu-la i insistiu-la. A continuació, tirar la rosella sobre un filtre, sacsejar-la i, després, passar-la a un piano i quedar-se adormida amb sucre. Molt cura
Les pastes de formatge preparat es prenen prèviament al congelador, es fonen en una capa. A la galleda bullem aigua, tirarem unes cucharaditas de sucre i barrejarem fins que els cristalls es dissolguin completament. Lubriqueu la massa amb un xarop dolç i estén l'ompliment de la rosella a la part superior amb una capa uniforme. Doblegueu el rotllo, talleu-lo amb un ganivet afilat en trossos petits, deixeu-los estripar amb llavors de rosella en una safata de cocció i envieu-lo al forn, enganxant els productes amb un ou martellat. Torneu les palanques 35 minuts abans de l'estat ruddy a una temperatura de 185 graus.