Si ets un dels que tenen la passió per la cocció, però no per cuinar-lo, no es desespereu, ja que els amants de casa intel·ligents han rebut dotzenes de receptes per a pastissos que no necessiten ser escalfats pel forn per cuinar. Una d'aquestes és la recepta de pastís elaborat amb pa de gingebre i crema agra, que, amb la deguda precisió durant l'emmotllament i l'elecció de la tecnologia adequada, no serà pitjor que un analògic de galetes comprat.
Pastís de xocolata fet amb pa de gingebre i plàtans amb crema agra
Ingredients:
- pebre de gingebre de xocolata - 980 g;
- crema amarga grassesa - 390 ml;
- crema gras - 275 ml;
- sucre en pols - 35 g;
- bananes - 290 g;
- extracte de vainilla - 25 ml.
Preparació
Tallar els pastissos de xocolata al llarg de la meitat. Banana tallada en rodanxes fines. Per a aquests últims, agiteu la crema gras fins que es formin cims estables, sense oblidar-se d'afegir un extracte de vainilla i un sucre en pols. Barregeu amb cura la crema airosa amb crema agra i barregeu-la.
Col·loqueu la primera capa de pa de gingebre al plat, tapeu-la amb rodanxes de plàtan i crema. Repetiu la capa per capa fins que acabeu el subministrament d'ingredients, deixeu el pastís de pa de gingebre i crema agra a la nevera durant almenys un parell d'hores, i preferiblement durant la nit.
Com es cuina un pastís de pa de gingebre i crema agra sense coure?
Afegiu pa de gingebre i crema agra en unes postres tan senzilles que puguin fer qualsevol cosa. Les addicions estàndard inclouen fruites i xocolata, i anem més enllà i prepararem un veritable regal de tardor amb espècies i carabasses a la composició.
Ingredients:
- gingebre - 32 peces;
- puré de carbassa - 225 g;
- gingebre mòlta, nou moscada, gra de terra - segons 1/4 d'una cullera;
- canyella mòlta - 1/2 culleradeta;
- crema gras - 310 ml;
- crema agra - 490 ml;
- sucre en pols - 65 g.
Preparació
Talla tots els pastissos junts per la meitat. Posar una quarta part de totes les meitats de pa de gingebre al plat i començar a preparar la crema. Per a la nata, crema cremant amb llet fins a pics ferms. Combineu amb espècies i una porció de sucre en pols, treballant acuradament la barreja amb un mesclador per evitar la formació de grumolls. Afegiu el puré de carbassa a la crema agra, tritureu-ho tot i comenceu a afegir crema batuda en lots. Tan aviat com la crema estigui preparada, hauríeu de començar a muntar el pastís. Divideu la nata de forma visual en 4 parts i, alternant-ne les capes amb capes de pa de gingebre, modeleu les postres. El tractament acabat s'ha de deixar fresc durant almenys un parell d'hores, de manera que les postres resultaran més jugoses i no es perdran la forma durant la divisió en porcions.