Un pot de melmelada sempre està a casa, però de vegades l'ús de restes és difícil de trobar. El melmelada de sobreeixidor es pot utilitzar per fer pastisseria, així com per fer gelats. Però, i si trobeu una forma més original d'utilitzar les restes i deixar-les fer gelosies. La melmelada de melmelada es cou durant uns minuts (tot i que després triga a refredar-se), i es menja encara més ràpid.
Gelatina de melmelada de maduixa amb gelatina
Ingredients:
- melmelada de maduixa - 100 g;
- gelatina - 15 g;
- aigua - 1 cullerada.
Preparació
La gelatina s'aboca amb aigua freda i es deixa inundar, d'acord amb les instruccions indicades. Des de la melmelada de maduixa ens arriben les baies, i sabem el xarop amb aigua per desfer-se de la dolça sucre. El xarop de melmelada s'aboca en una cassola i se li afegeix gelatina. Cuini-ho tot a foc lent fins que la gelatina quedi completament dissolta.
Les baies que es queden des del melmelada es poden utilitzar col·locant-les al fons dels motlles per a postres. Les baies principals s'omplen de gelatina futura i es deixen congelar a la nevera.
Com fer gelatina de melmelada de cirera amb vi?
Ingredients:
- vi - 3 1/2 articles;
- suc de llimona: mig segle;
- melmelada de cirera - 150 g;
- pectina - 80 g;
- el sucre al gust.
Preparació
Barregeu el vi, el suc de llimona i la pectina a la cassola. El melmelada de cirera es separa de les baies i el xarop s'afegeix a la barreja del vi. En aquesta etapa, els amants de les espècies poden diversificar el sabor de la gelea futura amb canyella, clau d'olor o anís.
Cuinar la barreja a foc lent durant 1 minut després d'haver estat bullit, i després treure del foc i abocar-lo en motlles o llaunes. Llençam cireres de melmelades de melmelades i col · locem a la nevera. La gelea acabada no tindrà una consistència tan densa com la gelatina habitual amb gelatina, però aquest producte és adequat per a la seva difusió en pa o estenent-se en tartes.
Recepta per gelatina de melmelada de gerds
Ingredients:
- melmelada de gerds - 250 g;
- suc de taronja - 125 ml;
- aigua 125 ml;
- el sucre al gust;
- gelatina - 3 culleradetes.
Preparació
Atès que les baies de gerds abunden en petits ossos, els que no els agrada han de fer-se passar les gerds a través d'un tamís, la resta només pot extreure les baies i tornar-les immediatament després de la gelatina omplint els formularis, com en les receptes anteriors. Preparat puré de gerds, o xarop barrejat amb aigua i suc de taronja, afegiu sucre al gust. Aboqui la gelatina amb aigua freda i deixeu-la inflar.
En la cassola aboqui una barreja de melmelada, suc i aigua, afegiu gelatina i cuini tot a foc lent fins que la gelatina es dissolgui. Aboqui la gelea acabada en motlles i deixeu-la congelar a la nevera.
Gelea de fruita a partir de melmelada de poma amb menta
Ingredients:
- melmelada de poma o melmelada - 250 g;
- menta - 1 manat;
- aigua - 2 articles;
- gelatina - 2 culleradetes;
- el sucre al gust.
Preparació
Melmelada d'Apple o melmelada en una licuadora i fem un triturat fins que estem uniformes, o fem un tamís. Es purifica el puré resultant amb aigua, si cal, afegiu sucre. La menta es triturat i es barreja amb la solució resultant, abocem tot a la cassola i el posem endavant
Mentrestant, ompliu la gelatina amb aigua freda i deixeu-la engrossir. Utilitzem gelatina lleugerament menor que l'habitual, perquè les pomes són riques en pectina, si utilitzem pomes fresques, la gelatina no es podria utilitzar en absolut.
S'agrega gelatina inflamada als continguts de la cassola i es cou amb gelatina fins que els cristalls de gelatina estan completament dissolts. Abocem gelatina de poma sobre els motlles i la col·loqueu a la nevera fins que estigui completament solidificada.