La millor decoració per a un pastís a l'estiu és fruita fresca! Especialment brillant, colorit, fragant i deliciós són postres elaborades amb maduixes. Degut al seu color, és en si mateixa una excel·lent decoració. No necessites ser un confitero experimentat per crear una obra mestra del teu modest pastís. Això es pot fer amb l'ajuda de baies fresques, que es convertiran en un accent brillant fins i tot en unes postres simples. Però aquí us expliquem com fer una maduixa de la decoració original al pastís, us explicarem ara mateix.
Com fer un tros de maduixa per a un pastís?
Podeu començar amb les més senzilles, tallar les plaques de baies i formar-les amb appliqués en forma de flors, mentre enganxem trossos de maduixes a ganache de crema o de xocolata.
També podeu convertir totes les baies en una flor, simplement tallant petits trossos de tots costats i amb una mica de flexió, obtindrem un bonic brot.
I serà molt interessant veure, sobretot en un pastís infantil, petits ninots de neu i maduixes.
I aquí hi ha algunes idees per decorar el pastís amb maduixes.
Per decorar la part superior del pastís amb una gran flor tridimensional, tallar les baies a mitges i apilar-les en cercle cap amunt. El millor és fer-ho en un aprofundiment a l' escorça superior o en una gruixuda capa de crema. De manera que els "pètals" prenen la posició correcta i la flor es tornarà més voluminosa.
Apareixerà un pastís molt interessant si la decores sota una cistella amb maduixes amb l'ajuda de massapà o massapà. Després, juntament amb els pedicels, les baies se situen al capdamunt del pastís, com si estigués en una cistella.
Les maduixes es poden decorar i els costats del pastís, i perquè la decoració es vegi més interessant i original, podeu combinar les baies amb galetes, obleas, etc.
Molt sovint, per decorar un pastís, utilitzeu les maduixes amb gelatina. Pot tallar-se tant els plats com totes les bayas establertes per un turó. Amb aquesta tècnica, es pot decorar tant la part superior com la part lateral del pastís.
| | | |
Decoració de pastís de maduixa i xocolata
No importa la banalitat de la "maduixa a la xocolata", però és poc probable que aquest ornament no surt de moda, ja que no només és bonic, sinó que també és molt saborós.
D'altra banda, un producte com la xocolata pot ser completament diferent en la seva utilització per a la decoració.
Per exemple, es pot fondre i fer taques espectaculars des de la vora del pastís i, al mig, disposar delicioses bayas de maduixes.
O feu una delicada corona de xocolata per al pastís. Per fer-ho, prenem un tros de pergamí, podeu col·locar una plantilla preparada a sota per facilitar-vos el treball i fonguis el patró amb xocolata fos. Quan l'esmalt és lleugerament fresc i la soia perdrà la seva fluïdesa, però no perdrà la plasticitat, l'envoltarà al voltant del pastís i esperarà la solidificació final. A continuació, retireu suaument el substrat del paper.
Amb la mateixa tècnica, podeu fer diversos trossos de xocolata de diferents formes i mides, i després decorar-los amb el seu propi art culinari. També és molt fàcil treballar amb fitxes de xocolata quan cal afegir-hi ràpidament els costats.
Decoració de pastís amb maduixes fresques i kiwi
Les maduixes es combinen molt bé amb el kiwi, tant en color com en sabor. Per tant, és un pecat no aprofitar aquesta oportunitat, sobretot perquè el kiwi es ven tot l'any.
La manera més senzilla és tallar la fruita amb plats prims i posar-los a tota la superfície del pastís, alternant capes.
I podeu construir un mini gespa amb belles flors de maduixa sobre un fons verd de kiwi.
I per afegir contrast amb aquesta decoració, podeu utilitzar melmelades de melmelada, són molt més fosques que fresques i, per tant, les bayas fresques es veuen bé en el fons.
Decoració de pastissos amb maduixes i menta
Amb aquesta decoració, qualsevol pastís, fins i tot preparat a partir de pancakes simples, es veurà espectacular i fresc, només cal descartar peces de baies i branquetes de menta des de dalt a la crema.
Bé, si hi ha una mica més de temps per col · locar suaument les baies entre les ones simètriques de la crema i afegir unes petites fulles-accents, obtingueu una obra d'art.
Per al pastís no estàndard, us suggerim no decorar els costats, però deixar-los "nus" perquè tota l'atenció quedi enganxada a un meravellós turó colorit de baies i menta a la part superior.
