Aquest pastís espectacular i atractiu es prepara amb molta facilitat. I el seu avantatge principal és que, per cuinar, podeu fer servir qualsevol pasta per al vostre gust. També es pot preparar amb un farcit de fruites i just sota la crema. Per tant, cada vegada que, cuinant d'una manera nova, obtindreu pastissos absolutament diferents, no menyspreables.
Pastís "Steward" a partir de massa elaborada
Ingredients:
- aigua - 1,5;
- farina - 1,5 articles;
- margarina - 200 g;
- ous - 6 unitats;
- crema agra - 500 g;
- sucre - 1,5 articles;
- xocolata - 200 g.
Preparació
La massa de pastís per al pastís es cuina molt fàcilment. En una cassola, bull l'aigua amb la margarina i després aboqui la farina sense treure'l del foc. Remoure bé fins que estigui uniforme. Treure la paella de la planxa, deixar refredar lleugerament. Afegir ous i batre amb batut. Amb una xeringa especial o un paquet dens, col·loqueu una tira de massa coberta de pergamí a la safata de cocció. Escalfeu els bastons fins que estiguin daurats. Per a la crema, bata bé amb un barreja de crema agra i sucre. Alternativament, submergeu els bastons en una crema i es va estendre sobre un plat quadrat, com una pila de fusta real. Si la crema roman, abocar-la damunt del pastís, espolvorear el préstec amb xocolata ratllada.
Una altra recepta per al pastís "Pileup"
Ingredients:
Per a la prova:
- crema agra - 200 g;
- ous - 2 peces;
- margarina - 200 g;
- farina - 3,5 elements;
- sal - 0,5 culleradetes.
- pols per coure - 2 cullerades. culleres.
Per al farcit i la crema:
- crema agra 30% - 600 g;
- sucre - 8 cullerades. culleres;
- cireres en conserva sense fosses.
Preparació
La margarina es talla en cubs petits i es frega amb farina, coure sal. A continuació, afegiu els ous amb crema agra i pasteu la massa. Hauria de ser suau. Retireu-la durant 2 hores a la nevera. La cirera surt del gerro i gira-la sobre el colador per apilar el suc. Quan la massa estigui infosa, divideix-la en 15 parts iguals. Cada part es desplaça en un rectangle, a la vora més ample, es posa la cirera, es tira cap al tub i es tapa les vores. Cobreixi la paella amb paper especial i col·loqueu els tubs amb una costura inferior. Preescalfeu el forn a 180 graus i coure uns 20 minuts fins que els tubs estiguin daurats. Quan els tubs estiguin preparats, col·loqueu-los sobre una tovallola de paper i deixeu-los refredar.
Barregeu la crema agra amb sucre fins que quedi gruixut. En un plat pla, posa els túbuls amb una piràmide en files del 5-4-3-2-1. Cada capa està ben lubricada amb crema. Deixeu que el pastís reposi durant diverses hores a la nevera per remullar-se.
La recepta del pastís "Semental" d'una massa de crema amb prunes i albercocs secs
Ingredients:
- aigua - 1 element;
- farina - 1 ítem;
- ous: 5 unitats;
- margarina - 250 g;
- crema agra 450 g;
- sucre en pols - 1 ítem;
- sal;
- Prunes - 100 g;
- albercocs secs - 100 g;
- nous - 100 g.
Preparació
En una cassola petita, bull l'aigua, afegiu la margarina i barregeu-la. Quan la barreja comenci a bullir, afegiu-hi un xiuxiueig de sal, farina i barreja batut fins que estigui suau. A continuació, cuini a foc mitjà, remenant constantment amb una espàtula durant uns 5 minuts. Retireu la paella de la calor i es refredi. En una massa calenta, afegiu un ou a la vegada, bategant constantment amb un mesclador. La massa no ha de ser massa líquida. Espolvorear la paella amb aigua i cobrir amb paper especial per a la cocció.