La nutrició adequada no només és útil, sinó també deliciosa. I si sempre us heu desviat a un sistema alimentari més útil, trobareu milers d'excuses, ara no us heu de buscar. Després de tot, podeu cuinar plats útils, bells i deliciosos amb l'ajuda d'una graella de contacte, observant totes les regles de la ració dietètica.
Molta gent creu erròniament que la graella de contacte és per a un cafè, no per a una llar, però aquest no és el cas. En els llocs de càtering públic, aquests dispositius són de grandària gran, pes i estan dissenyats per establir simultàniament una gran quantitat de productes.
Les opcions d'inici són dispositius compactes amb un mínim de campanes i xiulades i una baixa productivitat. Aquesta graella de contacte està dissenyada per a ús diari, però si sovint teniu una gran empresa, l'equip professional també és una bona opció.
Com funciona la graella de contacte?
La graella de la casa està alimentada per una xarxa de 220 V i es pot instal·lar a la cuina, al porxo o fins i tot a un balcó. Al fregir, el fum no s'emet, com és el cas de cuinar a foc obert, que és un avantatge indiscutible de la graella de contacte. L'element calefactor es troba a la part superior i inferior del dispositiu, la potència varia entre 0,7 i 2,2 kW.
Amb l'ajuda d'una graella, es poden cuinar diferents tipus de carn, verdures i fins i tot pastes, tot depèn de la imaginació del cuiner. Molt convenient per a la graella de contacte per cuinar shawarma : sense problemes, podeu fregir la carn i, després, escalfar i cuinar lleugerament el plat preparat, pressionant-lo entre els plats.
Es pot plegar la graella de contacte, que és molt convenient si vol cuinar una gran quantitat de productes alhora. A causa de les frontisses existents, la segona superfície es pot reduir gairebé directament als productes o es pressiona directament, tot depèn del resultat final desitjat.
Com triar una graella de contacte?
Hi ha dos materials dels quals es fa el cos del dispositiu. A models barats, el cas del plàstic que influeix fonamentalment en la formació del preu de l'aparell elèctric donat. Els models més cars estan fets d'acer inoxidable, i aquest recobriment exterior fa que la graella sigui més durable, en comparació amb el plàstic.
Però els panells de fregar poden ser de ferro fos, de ceràmica, de revestiment antiadherent o d'acer inoxidable. El ferro colat i la ceràmica són els més cars, però serviran fidelment i veritablement durant molt de temps i els aliments no s'adhereixen a ells.
La superfície de treball pot ser ondulada: dóna a totes les tires conegudes en un tros de filet o suau. Des del punt de vista pràctic, és més fàcil treballar amb una superfície parell, especialment per rentar-la. Però per netejar el corrugat, cal treballar molt.
La millor opció a l'hora d'escollir una graella serà una superfície combinada, és a dir, dividida a la meitat en un pla i corrugat. En triar un dispositiu, haureu de comprovar acuradament si els panells es poden eliminar fàcilment per netejar-los i si hi ha un desguàs per l'excés de greix.
Si el dispositiu s'utilitza sovint per a una gran empresa, llavors té sentit adquirir una graella de contacte doble. Aquest dispositiu té dues superfícies de treball independents, en les quals és possible adaptar diferents plats, el gust i l'olor dels quals és millor no barrejar. Aquests dispositius es poden trobar en llocs de restauració pública, però també hi ha dispositius compactes.
Bé, l'últim que cal tenir en compte a l'hora d'escollir: la capacitat d'ajustar la temperatura. En models més barats aquesta funció està absent, i es pot reduir només si s'ha desconnectat el dispositiu d'una xarxa. En models cars hi ha un termòstat que baixa i augmenta la temperatura gradualment.