La cuina nacional de Panamà és rica i diversa. La seva formació es va veure influenciada per la ubicació geogràfica favorable del país i l'accés als dos oceans més grans del món. Gràcies a aquests factors, els mercats panamenyes estan plens de fruites exòtiques, peix fresc i altres mariscs durant tot l'any. El seu paper també va ser interpretat pel barri amb comunitats afro-caribeñas, una vegada que va habitar la regió amb els espanyols i, per descomptat, la identitat de la població indígena de l'estat.
Característiques de la cuina de Panamà
Els principals productes que consumeixen els panamans són l'arròs i els fesols, dels quals la gent local ha après a cuinar dotzenes de deliciosos plats. La mandioca i el plàtan no són menys populars aquí. Estan bullits, fregits, salats, fets amb patates fregides, puré de patates i molt més.
Típic per al paisatge de Panamà són els plats de carn d'au, així com de carn de res i de carn de porc. Als restaurants de la ciutat podeu gaudir de plats de peix i altres mariscs, que se serveixen sota una fragància d'all i un guarnició de tomàquets frescos i cebes vermelles. Els fanàtics d'aliments exòtics busquen trobar plats d'ous de tortugues marines. Advertim que això és il·legal, ja que els rèptils estan protegits per les autoritats estatals a causa del petit nombre i amenaça d'extinció.
Cuina típica de Panamà
Un cop a l'hospitalària Panamà, proveu els següents plats, que us explicaran les tradicions gastronòmiques del país sense paraules:
- El Gallo Pinto i el Guacho de Rabito són plats tradicionals, en els quals es coneixen arrossos i fesols.
- Hojaldras - rotllo de massa dolça, abundantment esquitxat de canyella i sucre. Molt sovint se serveix per esmorzar.
- Guacho de marisc és una sopa panamenya preferida. Per a la seva preparació s'utilitzen arrossos i peixos de mar.
- Pargo rojo frito - llobarro marinat en espècies aromàtiques, tot rostit i servit amb plàtans al forn, cocos, verdures, arròs.
- Pollastre sudat - Pollastre bullit amb verdures.
- Ropa vieja con patacones : filet o filet fregit, complementat amb arròs bullit, tomàquet, all i ceba.
- Sancocho - Caldo de pollastre perfumat amb arròs blanc i espècies tradicionals.
- Bodichi és un bollo dolç amb arròs embolicat en fulles de bhihao.
- Bienmesabe - dolçor tradicional, que es considera un dels símbols de Panamà.
- Sarimaola és un aperitiu, on els ous són farcits de puré de yuca i carn.
- Ceviche - aperitiu a base de peix cru, marinat en suc de llimona amb ceba i pebre.
Begudes a Panamà
Els locals només adoren el còctel del suc de coco immadur, que anomenen "pipa". També en bars i restaurants sovint serveixen còctels de fruites tropicals, que inclouen llet i sucre. Els aficionats a la beguda escumosa poden prestar atenció a les marques locals de cervesa "Balboa", "Panam", "Atlas", que es distingeixen per la seva bona qualitat i excel·lent sabor. Entre les begudes més fortes es troba Seco, preparat a partir de canya de sucre.
