Actualment, la forma més original de decorar un pastís és decorar-la amb llentiscle. El més important en això és un exitoso i provat de la seva recepta. Sense ella no podreu obtenir el resultat desitjat.
Oferim dues opcions per fer màscares de sucre per si mateix a casa, que us ajudaran a fer front a la tasca perfectament.
Com fer la pasta de sucre per a un pastís mateix - recepta
Ingredients:
- pols fina de sucre - 995 g;
- midó de patata - 110 g;
- gelatina - 7 culleradetes;
- xarop de glucosa - 210 ml;
- llet evaporada - 55 g;
- glicerina - 40 ml;
- àcid cítric - 1 petita pell;
- oli de coco o verdures refinades convencionals - 35 ml.
Preparació
A primera vista, després d'haver-se familiaritzat amb la llista d'ingredients, pot semblar que és problemàtic preparar aquest tipus de mastic, i és difícil trobar els components necessaris. Però això no és així. Tant el xarop de glucosa com la glicerina alimentària i l'oli de coco es poden trobar en qualsevol botiga especialitzada o en llocs web que venen additius alimentaris similars. El temps dedicat a això és, sens dubte, compensat per un excel·lent resultat. El paladar, cuinat d'acord amb aquesta recepta, és ideal per a la cobertura de pastissos i formant una gran varietat de formes i ornaments. Ella és obedient en el seu treball, bellament rodada i modelada. Sí, i per preparar-lo, disposar del material necessari en existència, és molt senzill. I podeu estar segur d'això llegint les recomanacions addicionals.
Preparant la llotja de sucre, aboqui la quantitat necessària de gelatina amb aigua freda purificada, d'acord amb les instruccions sobre l'embalatge del producte, i després de la inflor, escalfeu la massa en un bany d'aigua fins que tots els grànuls gelatinosos floreixin.
Durant la infusió de gelatina, filtrem un pols de sucre fi i col·loqueu-lo en un ampli recipient adequat, i afegiu-hi massa gelatinosa líquida i tots els altres ingredients de la llista d'ingredients. Amuntegem la massa per un curt període de temps amb una cullera i, a continuació, mostrem l'estoreta de silicona sobre el midó esponjat i obtenim la plasticitat i l'homogeneïtat de la pasta. És possible que necessiteu una mica més de midó per obtenir una textura enganxosa.
A partir de la quantitat especificada de components, rebem aproximadament 1,4 quilos de mastic de casa de sucre, dels quals podem decorar amb les nostres pròpies mans decoracions per al pastís temàtic original, i també cobrir-lo amb el producte.
Per obtenir un massís de colors, dividim el grup total en el nombre desitjat de colors, afegiu el colorant adequat a cada servei i barregeu-lo fins que estigui completament distribuït sobre la pasta i obtingui un color uniforme.
Matalassos de confiteria a mans de malví
Ingredients:
- pols fina de sucre - 530-570 g;
- suc de llimona - 45 ml;
- masticar malvís malví - 215 g.
Preparació
És fàcil de fer malabars de malví amb les vostres pròpies mans a casa. Per fer-ho, trieu un malví del mateix color, col·loqueu-lo en un bol de vidre, escampeu-lo amb suc de llimona i col·loqueu els segons per vint
El colorant es pot afegir immediatament amb la pols o barrejar-lo després de la preparació de la pasta, dividint-lo en el nombre desitjat de porcions.