Per esmorzar, dinar o sopar els caps de setmana, podeu fer un pastís amb llimona. Hi ha moltes receptes diferents per al forn amb diferents tipus de massa, amb diversos additius (i sense ells). Expliqueu-vos com i quins trossos amb llimona poden cuinar.
Recepta per a pastís de llimona
Ingredients:
- farina de blat - prop de 2-3 gots;
- La crema agra és natural: uns 200 ml;
- pollastre d'ou - 2 unitats.
- mantega natural - uns 200 g;
- refresc extingit amb vinagre - a la punta del ganivet;
- conyac o rom - 1-2. culleres;
- vainilla - molt poc;
- llimona - 1-2 peces;
- sucre - al voltant de 0,7-1 tassa.
Preparació
Melt (o fos) de mantega barrejada amb farina, crema agra i ous. Afegiu refresc extingit amb vinagre, conyac i vainilla. Agemem la massa (es pot utilitzar un mesclador per a això a baixa velocitat). La massa es divideix en quatre parts, les agreguem l'un a l'altre, mancant de mantega fosa. Desenganxa, es desprèn d'una com i repeteix el cicle 1-2 vegades. La massa està embolicada en una pel·lícula i es col loca al prestatge de la nevera durant 2 hores, deixeu-ho "descansar".
En el moment adequat estem preparant el farciment: netegem la llimona el millor possible i aplasteu-la amb una batidora, combinació o ratllador. Ens assegurem que els ossos no caiguin en el farcit. Afegiu sucre i barregeu bé.
Des de la rebosteria acabada, es despleguen 2 capes, una de les quals està disposada sobre una safata per a forn, coberta amb un full de paper d'oli, oli. Des de dalt a sobre d'una capa de la prova, una capa igual, difondrem un farcit de llimona i ens tapem amb la segona capa. Les vores es manipulen. Forns a una temperatura d'uns 200 graus C durant 25-30 minuts.Seguint la mateixa recepta, podeu coure un pastís amb un ompliment de llimona, taronja i / o poma.
Per això, l'embotit es fa a partir dels cítrics punxats a la liquadora. Les pomes es poden rallar i barrejar amb puré de patates i llimona perquè no s'escuri. O podeu tallar la poma en rodanxes molt fines i posar-les a la capa de massa, i després distribuir de manera uniforme el farcit de sucre cítric. Des de la part superior, cobrim amb la segona capa, enganxem les vores i cuido exactament igual que en la primera recepta.
També podeu coure un pastís més satisfactori amb formatge cottage i llimona. Perquè aquest farciment de llimona de sucre es barreja amb formatge cottage. En la resta el procés de preparació no difereix. Servim aquests pastissos amb cafè o te. Podeu servir una copa de limoncello o un altre licor.
Pastís de sorra amb llimona
Ingredients:
- farina de blat - al voltant de 400 g;
- llimona - 1-2 peces;
- sèmola - 1-2 cullerades. culleres;
- sucre - al voltant de 100-150 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- mantega - al voltant de 100 g;
- conyac - 1 cullerada. cullera;
- refresc, canjades amb vinagre: 1 pessic;
- la vainilla és una mica més.
Preparació
Netegem la llimona i la molem de qualsevol forma (batidora, amoladora de carn, combina, ratllador). La massa resultant es barreja amb mitja ració de sucre i sèmola. Barrejar bé.
Ara la massa. Farina tamizada barrejada amb ous, mantega fosa i el sucre restant. Afegiu conyac, vainilla i un xiuxiueig de vinagre de sosa. Pastar la massa amb les mans, engreixada. Remenar bé fins a l'elasticitat.
La massa acabada es divideix en dues parts (aproximadament 4/5 i 1/5). En la seva major part, feu una capa ronda, no fina i poseu-la en forma poc profunda (oliada) de manera que les vores de la costura cobreixin el costat. A la massa a la part superior es reparteix uniformement el farcit de llimona. La massa restant es llença en una capa i es talla en tires. Fem una xarxa de tires. Torneu al forn a una temperatura de 200-230 graus C durant 25-30 minuts. Posem el pastís preparat en forma amb un plat i gireu-lo, traieu-lo, tapeu-lo amb un plat i torneu-lo a engegar. Abans de tallar, refresqueu el pastís lleugerament. Servir amb te o cafè.