Kulich on kefir: noves receptes inusuals de productes tradicionals de Pasqua

El iogurt Kulich a diferència dels anàlegs, dissenyat de forma diferent, resulta més humit, suau i ventilat. A continuació es detallen les variacions de la recepta amb diferents proporcions d'ingredients i la tecnologia de creació de la prova, cadascuna de les quals compta amb una audiència impressionant d'aficionats fidels.

Com cuinar el pastís a kefir?

Per fer possible la pasta de pastissos en kefir i convertir-se en la base per obtenir la preparació perfecta de Pasqua, és necessari observar algunes regles bàsiques:

  1. Tots els ingredients abans del lot haurien de ser la mateixa temperatura ambient, i kefir es va escalfar fins als 40 graus.
  2. La farina ha de ser tamizada.
  3. L'habitació en què es fa la massa i la seva prova s'escalfa a 25-30 graus.
  4. La massa de llevat es pasta per almenys 20 minuts.
  5. Els pastissos acabats s'empenyen amb glaseis de sucre i estan decorats a gust.

Pastís amb kefir sense llevat

Molts són escèptics sobre la idea de cuinar pastissos sense cap tipus de greix, fins que intentin elaborar el producte segons la següent recepta. La cocció resultant és gairebé inferior als anàlegs de llevat, resulta exuberant, suau i fragant, i el temps es guarda de manera justa, sense requerir una prova prolongada.

Ingredients:

Preparació

  1. Es fongui la mantega, es llancin la ralladura, la vainilla, el sucre, aboqui el kefir.
  2. Afegiu la farina amb pols per assecar, panses preparades empaquetades amb farina, remenar durant uns minuts.
  3. Separeu la massa en formes, omplint-les amb 2/3.
  4. Escalfeu un pastís sense gras a Kefir durant 30 minuts a 180 graus.

Pastís de mantequilla a kefir

Kulichi en iogurt i llevat sempre treballa increïblement saborós, aromàtic, perfectament mantenir la frescor durant molt de temps. És molt important preparar els ous correctament per afegir a la massa: les gemmes es trosseixen amb sucre fins que es dissolen els cristalls, i els blancs es pateixen amb sal d'una espuma gruixuda.

Ingredients:

Preparació

  1. En el llevat calent de kefir, una cullerada de sucre i ½ tassa de farina, deixeu-ho durant 30 minuts.
  2. Introduïu crema agra, crema i oli vegetal, rovells de sucre, blancs fregits, vainilla i farina.
  3. Deixen la base de l'enfocament en la calor, una vegada han estat enganyats.
  4. Remeneu les panses, poseu la massa dels formularis, omplint-los amb 1/3, us deixeu anar fins a 2/3 i col·loqueu-los al forn escalfats fins a 180 graus.
  5. Torneu el iogurt fins que s'assequi, es cobreixi amb esmalt, es decora.

La recepta d'un pastís sense ous amb iogurt

Kulich on kefir sense ous és una excel·lent variant de la cocció per a aquells que per un motiu o altre no usen aquest producte per a menjar. Per compensar la manca de color, podeu afegir una mica de cúrcuma o safrà a la massa, i reemplaçar el sabor de pera amb un sac de vainilla o un altre additiu fragant per escollir.

Ingredients:

Preparació

  1. En kefir calent, el llevat es dissol, un parell de cullerades de sucre i ½ tassa de farina, que es queden entre 15 i 30 minuts.
  2. Introduir els components restants per a la massa, pastar-los.
  3. Deixeu les bases per a la comprovació, feu dues vegades, especifiqueu els formularis.
  4. Torneu el pastís a kefir a 180 graus per assecar-se.

Recepta per a pastís de Pasqua sobre kefir i crema agra

Encara més saborós és el pastís de kefir i crema agra. La quantitat de panses o sucre es pot variar al vostre gust, i també afegiu sabor a la vostra discreció, substituint-los o completant-los amb vainillina. Els productes preparats amb aquesta recepta són encara més saborosos, més aromàtics i juicers amb cada dia d'emmagatzematge.

Ingredients:

Preparació

  1. En kefir calent es dissol el llevat, 2 cullerades de sucre i ½ tassa de farina.
  2. Després de 20 minuts, afegiu-ne els ingredients restants, pasteu-los.
  3. Deixeu la massa al foc per aixecar-la, una vegada que s'ofega.
  4. Col·loqueu la base sobre formes oliades, omplint-les amb 1/3.
  5. Quan el pastís a la crema agra i el kefir s'apropen novament, esclau a 180 graus.

Kulich amb iogurt amb formatge cottage

El pastís de quiche a kefir us agradarà amb una textura suau i humida i unes característiques de sabor impressionants. El component principal per a la preparació de la massa en aquest cas és el formatge cottage, que en combinació amb kefir i altres ingredients dóna un excel·lent resultat. Per coure els motlles, ompli com a mínim la meitat: aquesta base augmenta menys que l'habitual.

Ingredients:

Preparació

  1. En kefir calent, dissoleu el llevat, una cullerada de sucre i farina, deixeu-ho durant 20 minuts.
  2. Afegiu el formatge cottage fregit i altres ingredients a la cullera i amasar-lo.
  3. Les panses es xopen durant 30 minuts en suc, després d'això s'assequen, es panifiquen en farina i es barreja amb massa.
  4. Després d'aixecar el test doble, estendre'l al motlle.
  5. Pastís al forn amb formatge a kefir fins que s'assequi sec.

Pastís de Pasqua a kefir i llet

La següent recepta del pastís sobre kefir es realitza amb l'addició de llet. Aquesta és una excel·lent versió de la pastisseria de Pasqua, per a aquells que estan acostumats a la recepta clàssica, però tenen gana d'experiments. Els productes d'aquest rendiment són un èxit, satisfent les demandes i desitjos dels consumidors amb gustos versàtils.

Ingredients:

Preparació

  1. Preescalfeu la llet amb kefir, es dissoleu en una barreja de llevat, deixeu-ho durant 30 minuts.
  2. Interferir amb la resta d'ingredients, posar la massa en calent per a l'enfocament, una vegada que es pasta.
  3. Pastís al forn amb llet i kefir en forma oliosa a la larva seca.

Kulich sobre kefir amb pela

Un deliciós pastís de iogurt, cuinat segons la següent recepta, sorprendrà amb una olorosa fruita cítrica. En la massa de sabor, s'afegeix la pela de llimona o taronja, que determina les característiques del gust d'aquesta pastisseria de Pasqua . El sucre de vainilla és un ingredient equilibrador que suavitza l'olor del llevat.

Ingredients:

Preparació

  1. En kefir calent es dissol el llevat, una cullerada de sucre i farina, es deixa durant 30 minuts.
  2. Introduïu batut amb gemmes de sucre, margarina fos, sucre de vainilla, ralladura, assotat fins als pics de proteïnes.
  3. Afegiu la farina i feu-la pastar, deixeu que la prova s'alça dues vegades.
  4. Cuinar pastissos a 180 graus.

Pastís de Pasqua a kefir en fabricant de pa

Kulich en kefir en el fabricant de pa és senzill. Només cal tenir cura dels components necessaris, posar-los en l'ordre correcte al contenidor del dispositiu i seleccionar el mode adequat. L'aparell intel·ligent amasa la massa, crea condicions ideals per a la prova i empaqueta un producte rosat.

Ingredients:

Preparació

  1. Tots els ingredients de la massa es col·loquen al contenidor del dispositiu, completant la farina i el llevat tamisos.
  2. Activa el mode "Massa" o "Mash" durant 1,5 hores. Les panses són afegides pel senyal.
  3. Transfereix l'aparell a "Baking" durant una hora.

Kulich sobre kefir al multivari

Per coure el pastís de Pasqua a kefir en un multivari, com en altres casos, cal obtenir la massa adequada. A continuació es detallen les proporcions d'un recipient amb una capacitat de 4,5 litres. Abans de la cocció, s'ha de mantenir la massa per provar-la al dispositiu al precalentament durant 10 minuts, i després deixar-la sota la tapa tancada durant altres 20 minuts.

Ingredients:

Preparació

  1. Per dissoldre les culleres en el llevat Kefir, una cullerada de sucre i farina, deixeu-ho durant 20-30 minuts.
  2. Afegiu els ingredients restants, amagueu la massa, deixeu-los dos cops a pujar.
  3. Torce el pastís des de la distància de la base al "Bake" 60 minuts d'un costat i altres 20 minuts a l'altre.