Recepta baklava amb nous

Baklava és un famós producte de confiteria, el més popular en la cuina turca. Es tracta d'unes postres elaborades amb una fina pasta de full impregnada amb una solució de sucre amb espècies i una gran quantitat de nous.

A casa, el procés de crear baklava amb nous és bastant penós. Això es deu principalment a la preparació de la massa, el gruix de la capa no ha de superar un mil·límetre. Aquest defecte es compensa fàcilment mitjançant la compra d'un filo de pasta fullada a la botiga i el temps es guarda molt.

Us oferim unes senzilles receptes de baklava amb nous.

Baklava mandrós amb nous

Ingredients:

• filo de massa - 1 paquet;
• nous, pelades - 320 g;
• mantega - 200 g;
• mel de flors - 100 g;
• sucre granulat - 200 g;
• aigua - 200 ml;
• una pell d'una llimona.

Preparació

Les nous seques esmorteixen correctament amb un laminador o es trituren en una batedora o amoladora de carn. Posem dues capes de pasta a la planxa, es tapa amb mantega de crema acuradament fosa i tornem a disposar dues capes de massa. Ara espolvoree una capa de fruits secs i una mica de ralladura de llimona. Repetim això diverses vegades fins a l'última capa de la prova, que necessàriament es oleada des de dalt. El pastís dolç resultant es talla en diamants o quadrats iguals, cadascun dels quals col·loca la meitat de la nou. Enviarem la paella amb baklava en un forn preescalfat a 180 graus durant uns vint-i-cinc minuts.

Dissolem el sucre i la mel a l'aigua, poseu-ho en una estufa, deixeu-ho bullir, bullir durant cinc minuts. La baklava al forn s'aboca en xarop melós i es deixa a remull durant diverses hores.

Recepta senzilla baklava amb nous

Ingredients:

• massa sense sopa de llevat - 800 g;
• nous, pelades - 370 g;
• mantega - 100 g;
• mel - 200 g;
• sucre granulat - 100 g;
• sucre en pols - 25 g;
• canyella - 20 g;
• rovell d'ou - 1 pc.
• aigua 75 ml.

Preparació

Les nous esmicolades es barregen amb sucre en pols i canyella. La pastisseria descongelada es divideix en vuit parts idèntiques i cada rotllo és tan prim com sigui possible. Ens posem a la planxa de forn dues capes, cadascuna de les quals fem trossos amb mantega fosa. A la segona capa, distribueixi un terç del farcit, tapeu-los amb les dues següents capes de massa amb mantega i repartiu el farcit de nou. Separeu la part superior amb rovell d'ou barrejat amb una petita quantitat d'aigua, talleu el llenç a rombes o rectangles i coueu-lo durant un forn preescalfat a 180 graus durant quaranta-cinc minuts.

A continuació, la baklava lleugerament fresca i aboqui el xarop uniformement, preparat a partir d'aigua, mel i sucre i cuinat durant set minuts, i deixeu-ho impregnant durant set a vuit hores.

Per a la delícia de la dolça, la deliciosa baklava està preparada.