Sense cogombres salats és difícil imaginar la tardor, l'hivern i la primavera. Pocs rebutjaran aquesta cruixent delicadesa. Però per fer que els cogombres hagin acabat "el que necessiteu", heu de triar els tipus adequats.
Probablement, no tothom sap que els cogombres es divideixen en amanida, salada i universal. I si necessiteu cogombres de conserves, fixeu-vos en les característiques distintives externes:
- Els cogombres per a l'escabetx són més tuberosos;
- Tenen una pell fina, permeable a la salmorra i els espines es tornen negres;
- La polpa de cogombres salats és més densa i cruixent.
Les millors varietats de cogombres per a conserves
Així doncs, amb signes externs hem decidit, però quin tipus de cogombre és millor per a l'escabetx, que trobarem a continuació. Només vull donar nom a les dues varietats més famoses de cogombres salats: Nezhinsky i Muromsky. Les fruites són de grandària mitja, la carn és densa i la pell és prima, ideal per escabetxar.
També són bones les següents varietats de cogombres per a l'escabetx:
- "Era";
- "Etapa";
- "Nezhinka";
- "Nosovsky".
Les varietats d'aquest grup tenen excel·lents propietats de salat i, a diferència de les varietats híbrides, donen excel·lents materials de les llavors.
Les varietats tradicionals de cogombres per decapatge i conserves inclouen:
- "Costaner";
- "Altai";
- "Vyaznikovsky";
- Voronezhsky;
- "Magnífica F1".
Estan units per un ràpid color groguenc de la fruita, per la qual cosa és millor no endurir la collita.
Varietats autopolinitzades de cogombres per decapatge
Les varietats autopolinitzades són la garantia d'una bona collita en totes les circumstàncies i condicions meteorològiques. Per descomptat, entre ells cal escollir els que són adequats per a la conserva, ja que només hi ha els que són adequats per a les amanides. Així doncs, les varietats de cogombre autopoliminat més populars i provades per a l'escabetx són:
- "Crispina F1": es caracteritza per un bon rendiment garantit, les mateixes fruites són pàl·lides i de color verd fosc, de 10 a 12 cm, tenen una pell excepcionalment fina, coberta uniformement de grans;
- "Aristòcrates F1" - estan dotats d'excel·lents resistències a malalties i condicions adverses. Els fruits són suaus, plens, excel·lents per a l'escabetx i la conserva;
- "Little Raccoon F1": els fruits d'aquesta varietat són petits, només 7-9 cm són poques vegades tuberculats, molt densos i cruixents;
- "Hrustikoff F1": una varietat amb fruites verdes i suaus brillants, de 10 a 12 cm de grandària, sempre es tornen elàstiques i cruixents quan es decollen;
- "Sogra-F1" - cogombres molt fragants que mesuren 10-13 cm, ideals per marinar;
- "Nen amb un dit F1" - una varietat amb petits fruits de només 6-8 cm, que tenen propietats salines excepcionals.