Les sopes dolces i amargues són comuns en diverses cuines i la variació russa és una barreja. Es pot preparar un plat saborós a base de peix, bolets o carn. En les receptes, anirem considerant la darrera versió de la sopa i cuinarem la barreja de carn amb una gran quantitat de productes fumats.
Sopa "carn solyanka" - recepta
Si no heu cuinat o provat la sopa de carn clàssica - solyanka, us recomanem que escriviu la següent recepta. Es tracta d'una versió composta del plat, que, per regla general, es prepara després de qualsevol festa festiva d'aquestes restes de carn que estiguin disponibles.
Ingredients:
- carn de res a l'os - 530 g;
- qualsevol carn fumada - 75 g;
- salami - 135 g;
- pernil - 135 g;
- ceba - 145 g;
- dents d'all - 4 unitats;
- pasta de tomàquet - 15 g;
- cogombrets en vinagre - 130 g;
- tàperes - 1/3;
- olives - 1 1/2 articles;
- un grapat de julivert verd;
- fulles de llorer - 2 peces;
- sucre granulat - 5 g;
- crema de llimona i àcida per servir.
Preparació
Per al brou, bull la vaca amb fulles de llorer durant una mitja hora, de tant en tant fent un soroll. Preparar la carn fresca i desmuntar-la en trossos. Tallar tots els altres ingredients de carn arbitràriament. Prepareu una sopa a base de ceba salada, all, cubs de cogombre en conserva, tàperes, pasta de tomàquet i olives. Feu un poc de brou per fer una pasta de tomàquet i, després de 5 minuts, feu la temporada amb sucre i barregeu-lo amb el brou. Afegiu productes carnis picats i cuini tots els ingredients durant almenys 10 minuts a foc lent. Després de prendre la sopa del foc, espolvorear la sopa de carn recollida amb herbes fresques i deixar reposar sota la tapa durant almenys 15 minuts.
Com cuinar la sopa "sopa de carn" amb bolets?
Per què no combinar les dues receptes del saló per crear el primer curs perfecte: calent, abundant i ric en gust.
Ingredients:
- productes fumats - 170 g;
- mongetes - 380 g;
- pastanagues - 135 g;
- ceba - 135 g;
- puré de tomàquet - 195 g;
- olives - 1/3 de segle;
- cogombres en vinagre - 115 g;
- crema agra, herbes fresques, llimona - per servir.
Preparació
La preparació de la sopa "salchicha prefabricada de carn" comença amb l'amaniment de ceba, bolets i pastanagues a una ombra ruddy. Quan el rostit estigui preparat, barregeu-lo amb la carn fumada i deixeu-lo marró. Aboqui tot el puré de tomàquet, afegiu rodanxes d'oliva i cogombre i, després de 7 minuts, aboqui en mig litre d'aigua i deixeu la sopa a foc lent durant 45-55 minuts. Acabeu el plat espolvorear amb un grapat de verdures i deixar 15 minuts abans de servir.