Carns de col fresques

El blau de la col fresca és potser la millor solució per a aquells que els agrada cuinar deliciosos i lleugers àpats. Els avantatges d'aquest plat és que, a partir de ingredients senzills, resulta una combinació d'hortalisses i productes fumats molt interessants i fragants. Des de la infància, el sabor familiar d'una guarnició cruixent no deixarà indiferents hostes i domèstics. La preparació del greix de la col fresca requereix una quantitat de temps suficient, però segurament estaràs satisfet amb el resultat del plaer del treball realitzat.

Avui, el primer que aprenem és com preparar un greix amb col i conèixer les seves diferents opcions. Val la pena afegir que l'elecció del tipus de carn és sempre vostra, sempre podeu experimentar amb la seva quantitat i tipus de tall. El mateix passa amb l'elecció de la col, que per cert pot ser de color blanc i de color.

Recepta clàssica de bigus de col fresca

Ingredients:

Preparació

Es talla la carn descongelada en trossos petits i es posa sobre una paella escalfada, untada amb oli vegetal. Cuinar a foc mitjà, remenant de tant en tant. Després de la formació d'una escorça ruddy, procediu a les verdures. Es netejen la col i es trituren, es barreja amb la carn i es cobreix el plat amb una tapa. Després de 10 minuts, aboqui 2 tasses d'aigua a la paella i comença a suar els ingredients durant uns altres 40 minuts, canviant el foc mitjà a un lent. En aquest moment, netegem les cebes i es triturarem finament. Les pastanagues es renten, netegen i es tiren. Fregui les verdures juntament amb la pasta de tomàquet en un bol separat, després de 2 minuts afegim la salchicha tallada. Després de 10 minuts, poseu la paella en una paella amb col i carn, i cuini a foc lent durant 15 minuts més. Al final, ompliu el plat amb espècies de col i all picat i picat. Servir amb bigus de col és possible tant fred com calent.

El bigus amb col fresca es pot diluir no només amb carns i productes fumats, sinó també amb grams de vegetals sencers. Poden ser tomàquets, diferents tipus de pebre, verds i tot el que l'ànima desitja. Segur que gaudireu de la preparació d'un bigus increïblement ric amb col i patates.

Bigus amb col i patates

Ingredients:

Preparació

La carn es descongela i es talla en trossos petits. En una paella, aboqui una petita quantitat d'aigua i estofeu la carn de porc durant una hora a foc lent, remenant de tant en tant, desenganxant l'escuma i abocant aigua. Una vegada que la carn es torni suau i s'evapori tot el líquid, fregiu la carn de porc durant 10-15 minuts, afegint una cullerada d'oli vegetal a la paella.

El bulb es neteja i es talla a mitges. Les pastanagues es renten, netegen i es tallen en tires o tres en un gran ratllador. Les verdures barrejades es barregen amb la carn torrada i es cobreix el plat amb una tapa. Les patates es netegen, es renta i es talla en trossos petits, després de la qual cosa enviem durant 5-7 minuts per a la tostada en una paella comuna. A continuació, afegiu una mica d'aigua i continueu treballant els ingredients sota la tapa tancada. Al seu torn, netegem la colina, tallant-la finament i enviant-la a la carn. El pebre i el tomàquet búlgars es renten, netegen i es tallen en cubs, i després de la col i les patates es tornen suaus, les fem en bigues. Després de 10 minuts, omple el plat amb les teves espècies favorites.