L'autèntica manera de presentar ravioles amb vinagre és que ara ningú no pot dir, i què, de fet, la diferència, si pelmeni repostant de forma acètica és sorprenentment saborós. Anem a compartir diverses receptes d'aquest últim en aquest material.
Boles de massa bullida amb vinagre - recepta
Comencem amb la base, que fins i tot no té prescripció, mentre s'està preparant, comença amb només proporcions i sensacions de gust pròpies. Per tant, per a la preparació del vinagre clàssic, l'essència s'ha de diluir amb aigua, en la qual es couen les boles de massa petita, en una proporció d'1: 3. L'abastiment preparat es complementa amb un xicotet pinxo de pebre mòlt i una rodanxa de mantega. Després que l'oli s'hagi fos sota la influència del brou calent, es pot abocar la salsa de bolquers per a les restes de pastanaga amb el vinagre al plat o servit per separar-se per mullar cada pel'menka.
Boles de massa bullida amb vinagre de sidra de poma
Ingredients:
- llavors de mostassa - 1/4;
- vinagre de poma - 115 ml;
- mel - 15 ml.
Preparació
A la stupa, fregueu les llavors de mostassa en pols i ompliu-les amb parts iguals de vinagre i brou, deixats després de preparar els raviolis. Diluïu una mica de mel a la barreja i espolvoreu una mica de sal. Les boles de massa bullides amb vinagre i mostassa no són gaire dolces, però amb un sabor brillant i amarg.
Pelmeni amb vinagre i quetxup
També hi ha maneres modernes de com diluir el vinagre per a les restes de massa petita, en el seu marc a la barreja de vinagre estàndard s'agrega la salsa de tomàquet. La salsa acabada surt dolça, tomàquet i brillant, i també adopta els gustos de totes aquelles espècies que s'han afegit al brou Pelmeni.
Fer servir boles de massa bullida a l'aigua amb les teves espècies preferides, deixeu uns quants pilaf per a repostar pelmeni. Aboqui el vinagre al brou, en una proporció de 1: 2, i després afegiu la salsa de tomàquet i la mantega fosa al gust. Per a aquells que prefereixen més bruscament, a la salsa es pot afegir el pebre vermell mòlt o triar una salsa de tomàquet com a base.
Pelmeni amb vinagre i crema agra
Pocs afegir crema agra a la crema agra, considerant que ja és prou àcid, però si dilueix la salsa pelmeni amb el brou, l'àcid s'allunya i es pot reposar amb una mica d'essència acètica.
Ingredients:
- caldo de pelmen - 115 ml;
- vinagre - 10 ml;
- crema agra - 35 g;
- all - 2 dents;
- verds d'anet.
Preparació
Fregar l'all en una pasta amb una mica de sal. En un brou calent, diluir el vinagre i abocar-lo a la crema agra, remenant-lo de manera que no prengui bultos. Afegiu la pasta d'all i l'anet sec.