La recepta de sopa de salat amb xoriço ens va venir des d'Àsia i, per tant, va agafar a Rússia que aquest plat era considerat exclusivament rus. Amb aquesta recepta podeu utilitzar moltes restes, com ara carn i verdures. Especialment bona és la sopa de salchicha salada després d'un llarg passeig a la tardor freda o l'hivern, ja que realment es saciava bé i escalfa des de dins.
Recepta de sopa amb salchicha salada
Els ingredients
- 500 g de salsitxa (llonganissa de pernil, botifarra de cacau, salchicha fumada);
- 1 llauna (150 g) de pasta de tomàquet;
- 3-4 cogombre salat;
- aproximadament 6 bombetes (diguem, quanta salchicha, tant i ceba);
- sucre;
- 150 g de margarina;
- 3 pebrots búlgars;
- 1 litre de brou de carn (per a sabor);
- 2 fulles de llorer;
- sal;
- Salsa tabasco
La margarina es fon en una gran cassola de parets gruixudes, afegiu-hi salchichas i fregiu, remenant constantment. A continuació, afegiu la ceba picada i segueixi freint. Quan la ceba es converteixi en translúcida, afegiu-hi la pasta de tomàquet, aboqui el brou a la paella i afegiu-hi el cogombre picat, el pebrot i tots els ingredients inclosos a la recepta de la salada salada amb salsitxa. Ara cuini a foc lent durant uns 15-20 minuts. Afegiu sabor a gust. Finalment, es passa amb sucre.
Serviu la sopa halveda amb salsitxa amb una cullerada de crema agra, una rodanxa de llimona i 2-3 olives o tàperes. Amb aquesta sopa torrades calentes estan ben combinades.
Bon appetit!
Consell:
Les sopes solen cuinar-se un dia abans dels àpats. La millora del sabor també és evident quan s'està preparant més. El pebre es pot reemplaçar amb un llit fred o enllaunat. De vegades es modifica la recepta d'una sopa d'amanida salada amb salsitxa, que afegeix una mica de col en escabetx o bolets en escabetx en comptes de cogombres d'adobats. Experimenta i sorprèn als teus éssers estimats amb obres mestres culinàries!