En dies festius o caps de setmana, podeu preparar "nius" de carn per dinar o sopar. Són com les costelles de carn picada de forma rodona amb una depressió al mig. En les ranures es col·loquen diversos ingredients interessants d'una varietat de productes.
Oferim preparar "nius" de carn a partir d'embotits amb bolets, ous de guatlla, olives i formatge, aquesta recepta no és tan complicada, ja que pot semblar a primera vista, i el resultat segurament us complirà la vostra casa i els clients.
La carn picada s'utilitza millor barreja mixta, brut, amb l'addició de carn de pollastre o gall d'indi; és més convenient formar "nius", són més fàcils i més interessants per degustar.
Carn "niu" amb carn picada i ou
Ingredients:
- carn picada - al voltant de 600-800 g;
- ou de pollastre - 1 peça;
- ous de guatlla - 2 unitats cadascun. en cada "niu";
- olives (fosques o lleugeres) sense fosses - 1 pc. sobre el "niu";
- bolets (xampinyons blancs, champignons o ostres) - uns 200-300 g;
- el formatge és dur: uns 150-200 g;
- ceba - 1 pc.;
- all - 1-2 grapes;
- espècies de terra sec (diferents tipus de pebre, nou moscada, clau d'olor, llavors de fonoll, llavors de sèsam i coriandre);
- oli vegetal;
- verdures fresques (anet, coriandre, julivert, alfàbrega).
Preparació
Soldarem ous de guatlla dur, refrescarem en aigua freda i netegem de la closca. Ceba acabada picada i bolets fregits fins que estiguin daus en una paella. El formatge ratllat al ratllador.
Rellint una mica, afegiu-hi les espècies, 1 ou de pollastre i anet picat. Ho barrejem.
Anem a esbrinar com cuinar els nius de carn. Cobrim la planxa amb paper de forn i oli (o simplement greixeu la paella amb greix). Amb les mans mullades formem "nius" i els col·loquem a la planxa. Realitzem ranures en les quals primer vam disposar una mica de ceba-bolet (que ho fem amb alls premsats). Espolvorear amb un munt de formatge i picat
Amunt amb una mica més de sal i formatge. Es cuinen els nius al forn durant 40-60 minuts (depenent de l'embotit i del forn) a una temperatura mitjana. Acabat de "niuar" del farcit lleugerament fresc i servir, decorant amb verdures. El formatge omple els ous de guatlla i les olives al "niu", de manera que és més convenient. Podeu servir "nius" de carn com un plat separat o amb un guarnició (arròs, patates bullides , mongetes verdes seran bones). A partir de les begudes, és millor escollir vins lleugers de taula.