El sopar és un àpat important, però no s'ha de sobrecarregar i massa calòric. A partir d'entrepans amb cansalada, patates fregides amb carn, pelmeni i altres "alegries" és millor rebutjar, però un peix, per exemple, bacallà, al forn amb verdures, no només és sa, sinó també molt saborós. Aquest peix és baix en greix, però ric en àcids de fòsfor i omega-3, de manera que comprem el bacallà i procedim.
Si teniu pressa
Des del treball, solen estar tan cansat que no hi ha temps, cap energia per a les delícies culinàries i una llarga estona al plat. Fem de forma senzilla: preparar els filets de bacallà: el peix, al forn al forn amb verdures, estarà a punt mitja hora.
Ingredients:
- Filets de bacallà (sense pell, ossos, entranyes) - 4 peces;
- tomàquets madurs no aquosos - 6-8 peces;
- oli d'oliva verge extra - 50 ml;
- carbassó petit o petit carbassó - 1 pc;
- sal - 1 pessic;
- alfàbrega o altres herbes - 2-3 branquetes;
- Pebre acabat de moldre en un molí a gust.
Preparació
La recepta del bacallà al forn amb verdures és bastant senzilla. Lubriqueu la forma de l'oli, apileu els tomàquets tallats a rodanxes i escampeu-los amb pebre. Posem un peix rentat i assecat amb una tovallola de paper. Solim. A la part superior del bacallà, distribueix els cercles de carbassó (tallar-los molt fins), afegir sal i enviar-lo al forn escalfat durant mitja hora. Afegeix verds i qualsevol salsa al teu gust.
Si no s'apressa
Si hi ha temps i el desig de cuinar alguna cosa inusual, una excel·lent opció, per exemple, per al dinar de diumenge: bacallà, farcit de verdures, al forn al forn.
Ingredients:
- peix acabat de congelar, preferiblement, sencer - 1,5-2 kg;
- pastanaga gran taronja - 1 pc;
- ceba de ceba marró - 2 unitats;
- tomàquets vermells madurs, no aquosos - 2 peces;
- carbassó carbassa jove o estacional - 70 g;
- oli no refinat de girasol inodor: 40 ml;
- llimona - ¼ peça;
- sal, pebre blanc recentment mòlt - al gust.
Preparació
El bacallà farcit, al forn amb verdures, es cou en paper d'alumini. A partir de la fulla, aproximadament el doble del temps que el peix, formem el substrat, pleguem a la meitat i dobleguem les vores (ha de semblar un vaixell). Netegem les pastanagues, el carbassó o la carbassa, les cebes. Rodem petits cubs, així com tallats de tomàquets. En oli vegetal, escalfat a una lleu boirina, fregir les verdures gairebé fins que es cou. Netegem i aprimem els peixos. A l'abdomen, posem verdures, posem el peix en paper d'alumini, les verdures restants es distribueixen des de dalt. Coure durant uns 40 minuts amb un escalfament mitjà. Servir, ruixar amb suc de llimona. Òpticament, el bacallà amb verdures, al forn al forn, vindrà amb vi blanc sec o amb amanides de cervesa i vegetals.