Avui us hem preparat un parell de receptes meravelloses per cuinar carn de xampinyons i el secret de la tendresa d'aquest plat es troba en una salsa cremosa. En combinació amb la carn de boví, aquesta salsa li donarà suavitat i increïble sucosa, que a vegades és molt difícil d'aconseguir a partir d'aquest tipus de carn. Però la carn de boví és un dels productes alimentaris més útils, que conté microelements vitals. Comencem aviat a preparar aquest plat deliciós, delicat i saludable!
Carn de vedella amb salsa de crema i bolets de porcellana
Ingredients:
- polpa de carn - 450 g;
- bolets blancs - 300 g;
- ceba - 2 peces;
- mantega - 90 g;
- sal, pebre al gust;
- crema (35%) - 180 ml;
- verdures de l'anet - 5 g;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Preparat per cuinar la carn de boví, tallat en trossos oblongos de 2 a 4 centímetres. Barregeu-les amb sal i pebre, poseu-hi la carn en una paella amb mantega fosa i fregiu-la fins que el líquid s'evapori.
Bolets blancs, premenem en aigua salada durant uns 15 minuts. Traieu-les de l'aigua, refresqueu-les. A continuació, talleu els bolets en mig anells, posem-los a la paella a la carn. Afegiu oli d'oliva, fregiu-ho tot fins que apareguin les escorces d'or. Ara poseu les cebes tallades a mitges anelles. Minimitzeu el gas al mínim i fregiu-ho tot fins a la suavitat de la ceba, recordant-ho per revolucionar.
En qualsevol cas, vam abocar la crema, afegiu-los picats, verdures fresques d'anet, barrejar-les i abocar-ho tot sobre la carn de xampinyons. En el mode de foc baix, estofeu el plat durant 13-15 minuts.
Us recomanem que mengeu calenta amb qualsevol guarnició que trieu.
Carn de guisat cuit amb bolets en salsa de crema cremosa
Ingredients:
- Filet de vedella - 400 g;
- bolets (panys) - 280 g;
- ceba - 80-100 g;
- crema agra - 120 ml;
- crema - 120 ml;
- pebre, sal a gust;
- oli vegetal - 40 ml;
- Mantega - 60 g;
- salsa de soja - 3 culleradetes.
Preparació
Filet de vedella, rentat a l'aigua, escorregut amb un tovalló, tallat en cubs, però no finament, ja que la carn encara serà robada. Espolvorear les trossos picats amb pebre, sal, aigua amb salsa de soja, barrejar i donar
Brazier, preferiblement de ferro colat, posat sobre una estufa, amb un tros de mantega. Ho distribuïm, tallat en 4-6 làmines de pecherry, podsalivaem i fregiu-les fins que estigui totalment preparat per formar una escorça. Afegiu els cubs de ceba tallats i fregis també, barrejats amb bolets. Després de preparar aquí, prèviament fregir la carn de res i abocar la crema junts juntament amb la crema agra. Al mínim de calor, amb la tapa tancada, el guisat durant 20 minuts.
Aquest plat donarà tendresa i picant, a qualsevol de les seves guarnicions!