Les mandonguilles de pollastre més exquisides s'obtenen amb salsa de tomàquet. Totes les complexitats d'aquesta preparació es descriuen a les receptes a continuació.
Mandonguilles de pollastre amb arròs amb salsa de tomàquet al forn
Ingredients:
- cereal d'arròs - 120 g;
- picada de pollastre - 550 g;
- ceba - 175 g;
- pastanagues - 175 g;
- Pebre búlgar - 75 g;
- all - 1-2 dents;
- aigua 220 ml;
- suc de tomàquet - 550 ml;
- sucre granulat: 15-20 g al gust;
- oli vegetal - 50 ml;
- croup de sèmola;
- espècies ;
- pebre mòlt negre;
- sal.
Preparació
Primer de tot, bull l'arròs prèviament rentat fins que estigui llest. A continuació, deixeu-ho refredar, barrejar-lo amb el formatge de pollastre i mitja ceba picada, afegir sal, pebre negre mòlt a gust i barrejar-ho amb molta cura. Hem batut moltes vegades en un recipient diverses vegades, i després formem mandonguilles rodones, paem-les amb sèmola i marró-les en una paella amb oli vegetal en cas de calor extrem. Després els col·loquem en una cassola o en forma profunda per coure amb una capa i aboqui la salsa. Per a la seva preparació, passem l'oli vegetal a la segona meitat de la ceba picada. A continuació, afegiu la pastanaga a través d'un petit ratllador, després de cinc minuts, pebre i fregiu uns minuts més. A continuació, aboqui una barreja d'aigua i suc de tomàquet, armes la massa de pebre, sal i sucre a gust, afegiu all, herbes, espècies i herbes al seu gust, escalfeu-les a bullir i aboqui la barreja resultant de les mandonguilles en forma.
Col·loqueu l'envàs tapat amb una tapa o paper d'alumini en un forn preescalfat a 200 graus i coueu durant trenta a quaranta minuts.
Mandonguilles de pollastre amb salsa de tomàquet cremós en multivari
Ingredients:
- carn de pollastre (polpa) - 450 g;
- ceba - 125 g;
- pastanagues - 75 g;
- pa blanc - 75 g;
- all - 1-2 dents;
- crema gras o crema agra - 90 g;
- suc de tomàquet - 400 ml;
- sucre granulat al gust;
- oli vegetal - 35 ml;
- fulles de llorer - 2 peces;
- un ou;
- espècies;
- pebre mòlt negre;
- sal.
Preparació
Per començar, netegem la meitat de les cebes, passem per unes pastanagues i ens endinsem
Mentrestant, tallar el pollastre, les cebes sortides i un pa blanc, afegir l'ou, la sal, el pebre al gust i barrejar tot bé. A continuació, formem del pes rebut de les mandonguilles, les col · locem sobre un coixí vegetal en un multivariat i omplim la salsa preparada barrejant el suc de tomàquet, crema o crema agra, all picat, sal, pebre i espècies. També llancem les fulles de llorer, canvieu el mode anterior a la funció "Quenching" i cuineu les mandonguilles durant vint-i-cinc minuts.