Amb el que no només vareniki : i amb patates, amb col, i amb peix, i amb blat sarraí, amb baies i amb formatge cottage. Tots ells són deliciosos a la seva manera. Us suggerim que deixeu d'avui mateix en la preparació d'una pasta de pastisseria per a les restes de massa petita.
Una recepta per a una boliña de crema amb oli vegetal
Ingredients:
- aigua bullida - 150 ml;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- Farina de blat - 250 g;
- sal - 1 g.
Preparació
Es trosseja la farina amb una corredissa, al centre fem un petit forat i aboquem l'oli de gira-sol. Després, una mica per mitjà d'una cullera, deixeu l'oli a la farina. Es bull l'aigua, es trosseja una mica de sal i aboca suaument l'aigua bullint a la ranura. Ara barregeu la massa homogènia - primer amb una cullera, i després amb les mans. Després d'això, cobreixi-la amb una tovallola i deixeu-la reposar durant 30 minuts. Després d'aquest temps, la massa elaborada per a les restes de pastisseria està preparada per al seu ús.
Recepta per una bola de massa bullida amb dumplings amb mantega
Ingredients:
- farina - 2 ítems;
- aigua - 1 element;
- mantega - 50 g;
- ou - 2 peces;
- sal.
Preparació
L'aigua s'aboca en una cassola, afegiu sal, un mantell i es bull. A continuació, redueixi el foc i aboqui gradualment a la farina, tot el temps, remenant fins que es bull. Després d'això, es retira la massa del plat, es refrigera una mica, s'introdueix un ou i es barreja acuradament. A continuació, aboqui la farina al tauler i amasar la massa plàstica per fer-la suau i suau. Cobrim des de la part superior amb un bol i deixa els minuts per 30, de manera que passa i no s'esvaeix.
Preparació d'un pastís farcit de rebosteria
Ingredients:
- clares d'ou - 3 unitats;
- llet - 200 ml;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- mantega - 50 g;
- sal: una mica;
- farina de blat - 3 cullerades.
Preparació
En la cassola, aboqui la llet, posi la mantega, espolvoreu sucre i sal, poseu-la al foc i espereu que bulli. A continuació, apagueu el gas, aboqui un got de farina i agiteu ràpidament fins que s'obtingui una massa homogènia. Ara anem a donar-li una mica de merda, i després l'introduim en esquirols. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una massa enganxosa, però suau. A continuació, afegiu tota la farina de blat restant i pasteu la massa. Amb aquesta prova, és molt fàcil de treballar: es pot desbloquejar fàcilment, les costures del varenik no es dispersen durant la cocció.
Com podeu veure, és molt senzill preparar una pasta de crema per a les restes de massa petita. A continuació, us explicarem com fer vareniki amb diferents farcits d'aquest.
Vareniki de la massa de crema amb cirera
Ingredients:
- la massa elaborada.
Per al farcit:
- cherry sense llavors - 500 g;
- el sucre al gust.
Preparació
La massa es col·loca en una capa de 3 mm de gruix i es talla les tasses amb una tassa petita. A continuació, per a cada dispersió unes quantes baies de cireres, espolvore una mica de sucre i formeu vareniki, enganxant les vores. Si utilitzeu un cirerer congelat, ha de ser descongelat prèviament. Ara poseu a l'estufa una paella amb aigua calenta, baixeu la vareniki i la cuini fins que estigui llest. Després d'això, retira amb cura el seu soroll, poseu-lo en un recipient i espolvoree el sucre en pols si ho desitja.
Vareniki de pastisseria amb formatge cottage
Ingredients:
- la massa elaborada.
Per al farcit:
- formatge cottage - 500 g;
- sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
- rovells d'ou - 3 peces;
- Vanillina - a gust.
Preparació
Al formatge, afegim rovells d'ou, aboqui sucre, vainillina i barregeu bé. A continuació, col·loquem la massa en una capa, talli un cercle amb un got, estén uns quants farcits i unim fortament les vores. Ara podeu congelar vareniki preparat, i podeu bullir-les en aigua bullint fins que estigui llest.