Panses - fruites seques o de raïm sec de determinades varietats de raïm, un producte molt útil, que conté moltes substàncies útils. Utilitzant les panses com a ingredient principal, podeu preparar compotes deliciosos i saludables, que són molt populars tant per a nens com per a adults. Per a la preparació d'aquests compotes, es poden utilitzar altres fruits secs, també són molt útils.
Us explicarem com fer una compota de panses , albercocs secs i prunes. En el procés de fer fruits secs a partir de fruites fresques, es produeix un canvi inevitable en l'estructura de la carn de fruites, cosa que no és gens dolenta, ja que el producte en una nova forma adquireix propietats noves i útils.
Desafortunadament, en l'actualitat, alguns productors sense escrúpols i estructures d'implementació en la recerca de beneficis i preservació d'una millor aparença, així com la pròrroga de la vida útil de les fruites seques en el procés de producció, durant el processament o abans del procés de venda, fruits secs amb productes químics no útils (per exemple, glicerina per brillo). Quan arribeu al basar o a la botiga, tingueu en compte que els fruits secs brillants més bells només es processen amb productes químics. Els fruits secs de qualitat són poc atractius, tenen una pàtina polsosa natural.
Compota de panses, albercocs secs, prunes i pomes seques
- panses - 200 g;
- albercocs secs - 200 g;
- prunes - 200 g;
- pomes assecades (així com peres i codony en forma de rodanxes) - 200 g;
- mel natural o sucre;
- aigua - 2-3 litres;
- suc de llimona
Preparació
Les fruites seques s'han de rentar amb aigua corrent. Si no esteu segur de si no hi ha tractament amb productes químics, calent aigua calenta de la tetera. Les pròpies prunes posen els minuts en 10 en aigua bullint, després esborreu els ossos.
Tots els fruits secs preparats d'aquesta manera es col·loquen en una cassola, o millor, en un recipient de ceràmica i s'aboca amb aigua bullint empinada. Tapa amb tapa i deixeu-ho en un lloc fresc durant 4-8 hores.
Si és possible, és millor col·locar una paella amb infusió de fruits secs (juntament amb ells) en un bany d'aigua durant 20 minuts. En actuar d'aquesta manera, obtindrem una compota realment útil de panses i / o d'altres fruits secs. Quan la temperatura de la compota acabada és inferior a 30-40 graus, podeu afegir mel o sucre. El sucre també es pot afegir al compot calent, però la mel genera substàncies nocives quan s'escalfa. L'addició de suc de llimona donarà a la compota una agradable acidesa.