Moltes mestresses de casa estan preocupades per la destrucció de vitamines, que segurament comporta el tractament tèrmic de fruites i baies. Per preservar el màxim benefici de les fruites d'estiu, podeu preparar la conservació sense cuinar. Aquesta recepta de melmelada de maduixa sense baies de cuina permet no només deixar totes les vitamines en un bon regal, sinó també estalviar temps.
Melmelada de maduixa sense baies de cuina per a l'hivern
Si està preocupat pel fet que la maduixa no pugui donar prou sabor i aroma sense pre-digestió, descarta l'ansietat, gràcies a l'efecte que tenen les bayas de xarop calent, es pot extreure fàcilment el sabor i l'aroma brillants de la maduixa.
Ingredients:
- Maduixes - 400 g;
- sucre - 200 g;
- aigua - 100 g.
Preparació
Recordeu que la quantitat exacta d'ingredients per a un plat no és necessari, només cal recordar la proporció: 4: 2: 1. Així, 4 parts de la maduixa representen 2 parts de sucre i 1 part d'aigua.
Abans de preparar el confit de maduixa sense cuinar, haureu de cuinar el xarop. Per a ell, mesura que el sucre aboca aigua i posa la solució al foc. Cuinar el xarop a foc mitjà trigarà uns 7 minuts, després d'això s'aboca sobre les baies pelades i es tapen els plats. Les bayas s'han de deixar al xarop fins que quedi completament refredat. Durant el refredament de la maduixa es destinarà suc, que es barreja amb xarop. La barreja resultant es torna al foc i es deixa bullir durant altres 7 minuts. Torneu a repetir el procediment i, després de la tercera repetició, disperseu les baies en un recipient estèril, aboqui el xarop calent i el rotllo.
Melmelada de maduixa sense baies de cria - la millor recepta
Si prefereix un embotit cuinat no de les baies senceres, però a partir de les mòltes, llavors presti atenció a aquesta senzilla recepta.
Ingredients:
- Maduixes - 400 g;
- sucre - 400 g;
Preparació
Les baies purificades s'han de combinar amb una barreja de sucre. La quantitat d'edulcorant en aquest cas pot variar en funció de les vostres preferències, però de mitjana la proporció és 1: 1. Amb l'ajuda d'un liquador, les baies poden convertir-se en un puré homogeni o deixar trossos sencers de maduixa. A continuació, el embotell s'aboca en envasos estèrils i enrotllat. Aquesta conservació, després del refredament, es conserva millor en el fred.
Com fer el confit de maduixa sense cuinar?
Una altra forma original de mantenir les maduixes en sucre tan fresques com sigui possible és tancar bayas senceres, sandwichant-les amb sucre. Aquesta recepta trigarà un temps mínim i estalviarà el benefici màxim de baies.
Ingredients:
- Maduixes - 400 g;
- sucre - 200 g;
Preparació
La relació dels ingredients a la recepta és un estàndard de 2: 1 (2 parts de maduixa i una de sorra). Després de tot, s'expedeixen les baies, es deixen en el foc fins que els cristalls de sucre es dissolen en el suc de maduixa. Les maduixes confitades en xarop es dipositen després sobre llaunes estèrils i es col·loquen immediatament.
El confit preparat també s'emmagatzema preferentment en el fred.
Melmelada de maduixa sense baies de cervesa
Els amants del xarop de baies gruixudes en companyia de les baies de maduixa, també poden aplicar el mètode de cocció "en brut". La recepta, en aquest cas, no difereix pràcticament del que es va presentar primer en aquest material, només canviaran les proporcions de sucre i la quantitat d'ebullició del xarop.
Ingredients:
- Maduixes - 400 g;
- sucre - 300 g;
- aigua - 100 g.
Preparació
Per 4 porcions de maduixes, agafeu 3 porcions de sucre i una porció d'aigua. Ompliu el sucre amb aigua, deixeu-lo coure el xarop durant 5 minuts, després deixeu-ho tot i talleu-hi les baies i deixeu-ho fins que estigui completament refredat. Barrejar el xarop barrejat amb suc de baies, escórrer i cuinar de nou, ara uns 7 minuts. Repetiu el procés tres vegades més, augmentant el temps de cocció depenent de la densitat desitjada del melmelada preparada. Després de l'última ebullició, estén les baies sobre els pots esterilitzats, ompliu-los amb xarop gruixut i rouleu-los amb tapes estèrils.