La carbassa és una fruita meravellosament útil que supera moltes altres substàncies útils. Hi ha moltes receptes per a plats de carabasses i carabasses, que estan totalment representades. I tot i així, resulta que és possible fer un embotit saborós i útil d'una carbassa ... melmelada (que, sorprèn?).
Prepararem melmelades de carbassa per a l'hivern; es pot cuinar, ja que només a partir de carabassa, i amb l'addició d'altres fruites, que donaran aquest saborós postre amb un sabor addicional i tons aromàtics.
Recepta per a la carbassa de carbassa amb llimona
Ingredients:
- carabassa (varietats de moscatell més saboroses) -1 peces. pesant uns 2 kg;
- sucre de la producció nacional: aproximadament 0,5 kg;
- llimona - 1 pc. (o 1/4 part d'una culleradeta d'àcid cítric);
- vodka amb gust neutre - 100 g;
- La mantega és natural.
Preparació
Preparació de productes
Fem una carbassa per a les rodanxes, es desprèn de la closca i es talla en petites peces rectangulars, es posa en un recipient o una paella, s'omple amb sucre i es deixa 4 hores al suc de carbassa. Revuelva ocasionalment amb una cullera de fusta o espàtula. Si el suc no és suficient, afegiu una mica d'aigua (no més de 100 ml) i barregeu, intentant dissoldre el sucre tant com sigui possible. Posar la paella al foc més petit i remoure per evitar cremar, esperant el bullir. Després d'això, cuini, continuant la barreja contínuament, durant 5 minuts, retireu el contenidor del foc i refrediu-lo a temperatura ambient.
Repeteixi els cicles diverses vegades fins que la massa sigui viscosa i homogènia. A l'última bullida, afegim vodka i suc d'1 llimona o dissolt en àcid cítric de vodka. Bullir durant 5 minuts i posar-los en pots de vidre esterilitzats sota la gola, al nivell amb una cullera. Per evitar l'emmotllament, aboqueu la mantega fosa. Podeu llençar les llaunes amb tapes d'estany esterilitzades o posar-les en plàstic. Emmagatzemem en una habitació fresca a més de la temperatura.
De la mateixa manera es pot cuinar melmelada de carbassa amb taronja. Per cert, té sentit afegir a aquest meravellós embús una mica d'espècies de terra seca, a saber: canyella, cardamom, clau d'olor, gingebre, nou moscada rallada.
Melmelada de carabassa i poma
Ingredients:
- carabassa - 1 pc. pesant uns 2 kg;
- pomes amargues, dolces o dolces, uns 2 kg;
- sucre de la producció nacional: aproximadament 1 kg;
- llimona - 1 pc. (o 1/4 part d'una culleradeta d'àcid cítric);
- vodka amb gust neutre - 100 g;
- Es poden espècies mòltes (vegeu la primera recepta);
- La mantega és natural.
Preparació
Es pot cuinar d'acord amb el mètode descrit en la primera recepta (vegeu més amunt), just abans de prendre el sucre juntament amb la polpa de polpa, immediatament es col·loquen rodanxes de pomes.
Hi ha una manera més moderna i tecnològica, que és preferible: decideix per tu mateix, els resultats, d'alguna manera, difereixen.
Per tant, necessitem puré de carabassa-poma.
La carbassa es talla a rodanxes i es talla la pell i es talla a trossos petits.
Tallem les pomes en quarts, traieu les caixes de llavors amb llavors, pedicels i restes (no cal tallar la pell, hi ha moltes substàncies útils, pectina, per exemple, àcid succínic, etc.). Retallarem quartes parts de les pomes en trossos més petits i immediatament s'empolvem amb suc de llimona, per no enfosquir-se.
Les rodanxes de pomes i trossos de carbassa es col·loquen en una olla o bol, aboqui una quantitat mínima d'aigua i es bull a foc lent. Varim, que cobreix la tapa, és a dir, deixant-lo passar durant uns 20 minuts, remena constantment. El brou s'aboca en un recipient net independent. Els trossos de carbassa cuits i les pomes es raspallen amb una batidora, un processador d'aliments o un molí de carn. Si les patates són massa gruixudes, podeu afegir una mica de brou.
Torneu les patates a una esmaltada esmaltada neta, tapa amb sucre, afegiu espècies, vodka. Remoure bé i bullir uns 20 minuts.
Posem melmelada en flascons de vidre esterilitzats, al nivell amb una cullera, cobreix amb mantega fosa. Esbandida amb tapes d'estany o enganxa plàstic.
Podeu utilitzar pomes, peres i fins i tot prunes en lloc de pomes o amb elles.
Per si de cas, recordem: els plats en què hi ha una carabassa són molt útils, especialment per a nens i homes.