Es poden elaborar costelles (a partir de carn picada), carn, peix, verdures, bolets o mixtes amb l'addició de sèmola. La incorporació d'aquest ingredient en la composició de la carn picada millora la seva textura. A més, aquest plat no es pot cuinar i no serveix adorn, ja que el manga ja està en la composició. I més, la sèmola no està gens malament per a l'elaboració.
Prescripció de chuletas hepàtiques amb sèmola
Ingredients:
- fetge (qualsevol, per exemple, pollastre + gall dindi o porc) - al voltant de 400 g;
- sèmola - prop d'1 tassa + per a espeleologia;
- espècies secs sòl;
- Ou de pollastre - 1-2 unitats;
- ceba - 1 pc.;
- Els verds frescos són diferents;
- oli vegetal o lubricant de porc.
Preparació
Vam tallar el fetge en trossos, esbandir-lo i tornar-lo a col • locar. Juntament amb la ceba pelada passarem el fetge a través del molí de carn. Afegiu l'ou, les espècies i el mango. Escalfem l'oli o el greix en una paella, formem escalunyes i fregim d'ambdós costats a un bell matís daurat. Redueix la calor i fregiu una mica més, tancant la tapa. Es pot, naturalment, cuinar-los al forn (durant 40 minuts) o bullir per a una parella (20-25 minuts). Les costelles llestes es serveixen amb una salsa, decorades amb verdures. Es pot servir amb vi de taula.
La recepta de les costelles de ceba tendres amb mànec serà d'interès per al dejuni i vegetarians de diferents tipus.
Costelles de pastanaga amb ceba i sèmola
Ingredients:
- pastanagues - uns 300-400 g;
- ceba - 1-2 unitats;
- sèmola - 0.5-1 tassa + per a espeleologia;
- espècies de terra sec;
- mantega fregida vegetal o cremosa;
- Els greens frescos són diferents.
Preparació
Pastanagues deshidratades tres en ratllador mitjà o poc profund. Les cebes pelades són aixafades de qualsevol manera, però per tal de ser el més fi possible (batidora, ganivet, amoladora de carn). Afegiu espècies i mango. Ens enfonsem i fregem d'ambdós costats, reduïm el foc i després durant un temps ens cansem sota la tapa. Bé, o de nou ho fem per a una parella. Servim costelles de pastanaga , decorades amb verdures, amb salsa de crema .
Recepta per a les costelles de peix amb màniga
Ingredients:
- peix de mar (per exemple, bacallà, lluç o pollastre) - uns 500 g;
- sèmola - prop d'1 tassa;
- Ou de pollastre - 1-2 unitats;
- ceba - 1 pc.;
- espècies de terra sec;
- verds d'anet i altres verds;
- oli vegetal, o cremós fos o greix.
Preparació
Passem el peix juntament amb ceba a través d'un molí de carn. Afegim anet finament picat, espècies, ou i mango. Una mica de sal, ben barrejat. Formem les costelles i el rol al màniga. Pot bullir-los per un parell o coure-ho. O fregiu d'ambdós costats a un to daurat i una mica sota la tapa, reduint el foc. Servir amb verdures, arròs o patates. El vi és millor triar una llum de taula.
Costelles de pollastre amb màniga
Ingredients:
- carn (pollastre amb cuixes i baquetes) - 0,6 kg;
- sèmola - prop d'1 tassa;
- ceba - 1 pc.;
- ou de pollastre - 1 peça;
- espècies de terra sec;
- els greens són diferents;
- greix de pollastre per fregir.
Preparació
Passem carn de pollastre i cebes pelades a través d'un molí de carn. Afegim ou, espècies i sèmola. Barregi bé el farcit. Formem les costelles i el rol al màniga. Fregir en greix de pollastre a ambdós costats i durant altres 15-20 minuts sota la tapa per arribar. Alternativament, coure un filet o coure al forn. Servir amb salsa de tomàquet i qualsevol plat lateral.
Les costelles amb sèmola de peix o pollastre es poden collir en petites quantitats per a ús futur. Per a això, les costelles formades i laminades estan distribuïdes en plaques i es congelen al compartiment del congelador del refrigerador. Bé, si el refrigerador és modern, pràcticament no perdem substàncies útils. A continuació, podeu posar-los en un paquet, safata o caixa i emmagatzemar-los al compartiment del congelador (peix - no més de 2 setmanes, pollastre - fins a un mes).