Blat sarraí amb xampinyons al multivariant

L'època de la cocció de les farines de blat sarraí en olles de fang en un forn preescalfat ja fa molt de temps, però a la cuina moderna aquesta tecnologia es pot reproduir utilitzant un multifuncional gadget: multivari. A les receptes a continuació, farem el blat sarraí amb bolets en un multivari d'una manera nova.

Blat de moro "En un comerciant" amb carn i bolets en el multivariant

Ingredients:

Preparació

Després de tallar i condimentar la carn de boví, col·loqueu-lo en un bol calent i marró utilitzant la funció "calenta". Posar a la carn peces de bolets i verdures. Deixeu que la humitat del bolet s'evapori completament, i si cal, aboqui més oli i aboqui el blat sarraí. Deixa anar els grans ràpidament per fregir-los i començar la fragància, de manera que les farinetes seran de vegades més delicioses. Després d'uns minuts, ompli el contingut del dispositiu amb brou i canvieu a "Varka" / "Kashu" durant mitja hora.

Per analogia, el blat sarraí cuit amb pollastre i xampinyons al multivari, mentre que per a la recepta es pot prendre carn amb fibres blanques i vermelles.

Blat sarraí amb bolets i pèsols en multivari - recepta

Ingredients:

Preparació

Després de configurar el mode "calent" al dispositiu, escalfeu l'oli al plat i deseu les cebes amb cigrons amb pèsols. Afegiu els bolets i condimenteu el rostit. Quan l'excés d'humitat del plat s'evapori completament, afegiu el blat sarraí i aboqui dos copes d'aigua. Per degustar el plat era més ric, reemplaçar l'aigua amb brou a base de carn o vegetal. Deixeu el blat sarraí al mode "Kasha" durant mitja hora i, a la final, feu la temporada amb mantega.

Blat sarraí amb bolets secs al multivari

Ingredients:

Preparació

La carn de carbassa es divideix en cubs petits i es fregeix fins a la pela. Afegiu-hi les cebes a les rodanxes de carbassa i deixeu-les coure lleugerament sobre la cocció. Aboqui les herbes seques i posi l'all a la pasta. Després de mig minut, aboqui el vinagre i afegiu-hi els bolets: trossos de xampinyons i bolets blancs preenvasats. Quan els bolets alliberi la humitat i s'evapori, aboqui el blat sarraí i ompliu-lo amb brou. Canvieu al mode "Kasha" i estableixi 30 minuts en el temporitzador. Serviu el blat sarraí, esquitxat amb avellanes picades.

Com cuinar el blat sarraí amb bolets en un multivariant?

Probablement haureu cuinat un risotto clàssic a partir de l'arròs, però, què passa amb la variació del plat a base de blat sarraí? El plat resulta no menys suau i cremós.

Ingredients:

Preparació

Utilitzeu oli precalentat per passar per les peces de bolets. Quan l'excés d'humitat deixi de banda, esprem el dents d'all en el recipient i, després de mig minut, afegiu el blat sarraí. Igual que l'arròs en un plat clàssic, el blat sarraí ha de ser lleugerament fregit, no més d'un minut, abans que es vessi brous de brou. A poc a poc, afegiu el líquid, cada lote següent després d'absorbir l'anterior, contínuament remou el croup. Una vegada que les llavors s'hagin suavitzat, barrejar-les amb espinacs frescos i formatge ratllat.