Si un simple pit de pollastre com a part d'una amanida ja tenia temps d'omplir-lo amb regne, reemplaçar-lo amb una cama de pollastre fumat: un ingredient econòmic, fragant, greix i suau que pot aclarir qualsevol plat.
Recepta d'amanida amb pernil fumat i formatge
Ingredients:
- pernil prosciutto - 3 llesques;
- oli d'oliva - 1 1/2 cullerada. culleres;
- fulles d'alfàbrega verda fresca - 2/3 de segle;
- pota de pollastre fumat - 320 g;
- raïm - 600 g;
- fulles d'api - 1/2 st;
- nou (nucli) - 55 g;
- formatge blau - 60 g.
Preparació
Retalla o coure el forn fregint les tires de prosciutto durant 3 minuts. Preparem un adob de vinagre i mantega. Desmuntem el pollastre fumat de les fibres grans i ho distribuïm sobre el coixí de les fulles d' alfàbrega i api. Espolvorear el plat amb raïms, fruits secs, pa de prosciutto i formatge. Al final, omplim el berenar i es pot servir a la taula.
Amanida amb xampinyons i pernil fumat
Aquesta amanida deliciosa i molt alta en calories és útil no només a la taula festiva, ja que és més difícil inventar el farcit d'un sandvitx.
Ingredients:
- champignons - 250 g;
- Pota de pollastre (fumat) - 1 peça;
- maionesa - 40 g;
- una tija d'api - 60 g;
- un munt de cebes verdes;
- 1/4 suc de llimona;
- perruca fumada - 5 g;
- Un parell de gotes de "Tabasco".
Preparació
Es trossejaven els bolets en oli vegetal fins que estiguessin daurades. Triturem el tija d'api, barregem-ho amb mongetes i cuixes de pollastre, desmuntats en fibres petites. Afegiu les cebes verdes a l'amanida i barregeu-les. Barrejar maionesa amb suc de llimona, salsa picant i pebre vermell fumat. Omplim l'amanida amb pernil fumat i xampinyons i refresca-ho abans de servir.
Amanida de pollastre fumat amb pinya
Ingredients:
- pinya - 250 g;
- Enciam - 1 capçalera;
- pota de pollastre fumat - 400 g;
- alvocat (gran) - 1 peça;
- pètals d'ametlla - 1/4;
- oli d'oliva - 35 ml;
- Mostaza de mostassa - 15 g.
Preparació
Desmuntem el cap d'enciam a les fulles, la mina, la tenim assecada i estirem amb les mans. Desmuntem tota la cama en fibres grans i la separen sobre el coixí d'enciam. A continuació distribuïm les rodanxes d'alvocat i pinya. A partir de la mantega i la mostassa fem un guarniment, que reguem l'amanida. A la part superior, decorar el berenar amb pètals d'ametlles.
Amanida deliciosa amb pernil fumat
Ingredients:
- Col de Pekin - 1 capçalera;
- tomàquets - 3 peces;
- pota de pollastre fumat - 400 g;
- formatge dur - 300 g;
- maionesa per repostar;
- galetes salades o galetes.
Preparació
Classifiquem la col en fulles i estirem amb les mans. El pollastre també es teixeix a mà en fibres o es talla en cubs, si ho desitja. El formatge dur i els tomàquets es tallen en cubs de la mateixa mida. Afegiu els ingredients preparats a les fulles de la col, omplir-la de maionesa i servir-la a la taula, previ amb salts o galetes salades.
Amanida amb pota de pollastre fumat
Ingredients:
- Enciam - 1 capçalera;
- cuixa de pollastre (fumat) - 350 g;
- alvocats - 1 peça;
- coles de pèsols - 50 g;
- nou - 100 g;
- suc de taronja - 120 ml;
- salsa de cranberry - 100 g;
- mostaza de gra - 1 1/2 tsp.
Preparació
La preparació d'una amanida és elemental simplement. Desmuntem el cap d'enciam sobre les fulles i esquinem-les amb les mans. Barregeu l'amanida amb cols de pèsols. La composició del coixí verd es pot canviar depenent de les vostres preferències, molt adequades per a la rukkola, l'espinac jove, la xicoira. A la part superior del coixí d'amanida es presenten les rodanxes d'alvocat i el pollastre que s'extreu a les fibres. Espolvoreu l'amanida amb una nou. Des del suc, salsa de nabius i mostassa, fes la salsa i rega l'amanida. Deixeu un aperitiu a la taula immediatament, assegureu-vos d'acompanyar-lo amb una llesca de pa fresc.