Els tomàquets secs al sol són un producte molt valuós i deliciós, que no és molt barat. A més, és una bona forma de conservar aquestes fruites vermelles, sucoses i brillants, per a diversos plats d'hivern. Considerem com fer tomàquets secs i no només un aperitiu aromàtic i saborós, sinó també un excel·lent farciment per a plats: pasta, amanida amb tomàquets secs , sopa, etc.
Recepta de tomàquets secs per a l'hivern amb mantega
Ingredients:
- tomàquets - 1,5 kg;
- sal marina: al gust;
- una barreja de pebrots a gust;
- sucre granulat: 1 culleradeta;
- all - 3 graons;
- alfàbrega seca - si es desitja;
- oli d'oliva - 6 cullerades. culleres.
Preparació
Considereu la manera més senzilla de cuinar els tomàquets secs al sol. Els tomàquets són ben rentats, es netegen amb una tovallola i es tallen en 2 parts. Retireu amb cura la tija i el nucli, i després dieu-los a la safata de coure. Els tomàquets es salen al gust i s'escolten amb una barreja de pebre mòlt. Preescalfeu el forn amb antelació fins a 100 graus. Per cada rodanxa de tomàquet, prenem una mica d'oli d'oliva i enviem el plat al forn. Assecem els tomàquets durant 8 minuts, observant constantment que els tomàquets no s'assequen. Després, agafeu suaument els tomàquets secs i deixeu-los refredar. Aquesta vegada, netegem l'all i el tallem a rodanxes.
En un recipient net, veiem una mica d'oli d'oliva, afegiu-hi algunes branques de romaní i all. Ompliu el recipient aproximadament 1/3 de la tomata i torneu a vessar oli i espolseu abundantment amb espècies. Ens separem d'una altra part de tomàquets, espolvorant-nos amb espècies i abocant-nos amb oli. A continuació, tot està lleugerament amortidor i segellat. Gireu els flascons cap per avall i cobreixi amb una tovallola, deixant-los fins que finalment es refredin. Ara us explicarem com emmagatzemar tomàquets secs. Només mantenim els bancs en un lloc fosc. I les llaunes ja obertes amb tomàquets només s'emmagatzemen a la nevera.
Recepta per tomàquets secs
Ingredients:
- orenga seca al gust;
- tomàquets - 4 peces;
- alfàbrega assecada al gust;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- sal a gust;
- el julivert s'asseca a gust.
Preparació
Per tant, per preparar tomàquets secs prenem tomàquets, laveu-los, assecem-los, talleu-los a la meitat i col·loqueu-los a la cassola. Espolvoreu-la amb verdures secs i coure durant 15 minuts al forn a una temperatura de 180 graus. Després d'això, fusioneu el suc separat i torneu a col·locar els tomàquets al forn durant 8 minuts. Aquesta vegada, netegem l'all, la tallem amb plats prims i posem els flascons a la part inferior. Allà, posem els tomàquets al forn i vam abocar tot el suc assignat. Tanqueu la tapa i poseu-la al refrigerador durant un dia.
Tomàquets secs al sol en un forn de microones
Ingredients:
- tomàquets - 300 g;
- herbes i espècies al gust;
- all - 3 graons;
- oli d'oliva - 30 ml.
Preparació
Els tomàquets es renten, es tallen a la meitat i es col·loquen en un plat amb costats superiors. Espolvoree els tomàquets amb espècies i aboqui oli a la part superior. Posem el microones a plena capacitat i col·loqueu el plat amb tomàquets durant uns 5 minuts, inclòs el mode "Baking". Quan soni el senyal preparat, deixeu-ho tot al forn de microones per refredar-lo durant altres 10 minuts. A continuació, prenem tomàquets, aboqui el suc que ha sortit d'ells, i envieu els tomàquets de tornada al microones durant uns minuts. L'all es neteja, es talla en plats prims. El suc de tomàquet amb mantega és lleugerament salat al gust. Els tomàquets es col·loquen en un pot de vidre net, s'afegeixen les llesques d'all i s'aboca tot amb suc i mantega. Tanquem el recipient amb una tapa i netegeu-lo durant un dia a la nevera.