Lluç al tomàquet: tot allò familiar des del plat de la infància, nutritiu i, sobretot, baix en calories. Es prepara ràpidament, no requereix mà d'obra significativa. Es pot cuinar el lluç, com si estigués cuit en tomàquet, i només abocar l'adob i deixar-lo coure.
Lluç de peix en salsa de tomàquet
Ingredients:
- lluç - 1 kg;
- ous - 2 peces;
- farina;
- oli vegetal;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- ceba - 2-3 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- margarina - 30 g.
Preparació
El meu peix i netejar, tallar les aletes, tallar-les en porcions i salar lleugerament. Escalfem la paella, talleu el peix a l'ou i la farina, fregiu-vos d'ambdós costats. Posem el peix fregit en una cassola. Tallar les cebes en cubs, pastanaga amb palla (les pastanagues es poden fregar en un gran ratllador). Fregir la ceba en oli vegetal fins que estigui transparent, agregar les pastanagues, barrejar i tapar amb tapa durant 3 minuts. Preparar la salsa per als peixos : prendre mitja tassa d'aigua, agregar-hi pasta de tomàquet, una mica de sal i afegir 2 culleradetes de sucre, abocar la pasta de tomàquet a la paella . Barrejar bé tot, afegiu la margarina i l'estofat sota la tapa durant 5 minuts. A continuació, abocarem el peix en una salsa de cassola i posarem el lluç en un forn preescalfat durant 7 minuts.
Adobi el peix en tomàquet amb puré de patates o arròs bullit.
Lluç al forn amb tomàquet
Aquesta recepta per a la preparació del lluç al tomàquet és una mica diferent de la versió tradicional, ja que entre els ingredients hi ha una beina verda.
Ingredients:
- lluç - 1 kg;
- suc de tomàquet - 200 g;
- mongetes - 200-300 g;
- ceba - 1 peça;
- sal, pebre al gust;
- claus a gust;
- oli d'oliva - 10 g.
Preparació
El meu peix, net, tallat amb trossos, sal i pebre. Escalfem l'oli d'oliva en una paella, descriviu el peix, fregiu-lo per un petit foc. Mentre es fregui, talleu la ceba en petits cubs, afegiu-lo al lluç. Fregui la ceba i el peix uns 15 minuts abans del lluç mig preparat, després ompli el peix amb suc de tomàquet, tapi amb tapa, afegiu els fesols i una mica de clau d'olor i cuini a foc lent uns altres 7 minuts fins que estiguin preparats els fesols.
Picar el gelat amb tomàquet
Ingredients:
- Filets de lluç - 1 kg;
- tomàquets al mateix suc - 1 olla;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 1 culleradeta;
- cebes - 1 capçalera;
- greens - 1 manat;
- sal, pebre al gust.
Preparació
El meu peix i net, tallat en trossos, es desfà en farina salada i es fregeix en una paella, es posa en un recipient profund. Les cebes es tallen finament en cubs i es fregeixen en oli vegetal, a continuació, agregueu tomates pelats pelats, suc d'una llauna i guisat durant 5-7 minuts, sal, pebre a gust. Ompliu aquesta salsa amb peix i marxa durant 2-3 hores. A continuació, espolvorear amb herbes i servir-lo a la taula.