Coneixes com fer creps d'albergínies? En aquest cas, no hi ha res complicat, però el plat resulta ser increïblement útil i perfectament adequat per a aperitius o un esmorzar abundant.
Una recepta per les creps d'albergínies
Ingredients:
- albergínia - 4 unitats;
- ou - 1 peça;
- farina - 5 cullerades. culleres;
- anet fresc - 1 manat;
- all - 2 graons;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
El forn s'engega amb antelació i s'escalfa fins a 180 graus, i greixar el forn amb oli vegetal. Les albergínies són les meves, tallen els consells i col·loquen-les a la safata de cocció. Ho enviem durant mitja hora al forn i, a continuació, retireu amb cura la peella de les verdures. Tritureu la polpa d'albergínies amb una forquilla o una liquadora. L'all es neteja, espremut a través de la premsa, i l'endroilló fi picat amb un ganivet. Albergínies lleugerament càlides, conduir en un ou cru, abocar-lo amb farina i barrejar bé. A continuació, llançem verdures, sal i deixem la massa durant mitja hora. A la paella, escalfeu una mica d'oli i espareu unes culleres amb una cullera. Fregui-los fins que estiguin vermells a banda i banda i serviu els bunyols d'albergínies a la taula amb crema agra.
Recepta per a pancakes de carbassons i albergínies
Ingredients:
- carbassó - 700 g;
- albergínia - 1 peça;
- ou - 2 peces;
- farina - 0,5 articles;
- oli vegetal;
- espècies;
- crema agra per servir;
- verdures fresques.
Preparació
L'albergínia es pelada, es talla en cubs petits, es posa en un colador i aboca sal. Remoure bé i deixar durant mitja hora. Aquesta vegada, processem el carbassó i es freguen en un gran ratllador. Esprémer lleugerament la massa vegetal del suc i transferir-la a un recipient. Afegiu els ous, poseu els cubs d'albergínies rentats i afegiu-hi verdures triturades. Aboqui gradualment la farina, llenceu la cúrcuma a terra (opcional) i pasteu la massa. A la paella, escalfem l'oli, recollim la massa amb una cullera i la disseminarem formant panqueques. Fregim primer per un costat, i després gireu-lo, tapeu-lo i preneu-lo durant uns 5 minuts.
Bunyols amb albergínies i formatge
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- formatge processat : 1 peça;
- ou - 2 peces;
- fonoll fresc;
- espècies;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal.
Preparació
Albergínies es renten, tallen la closca, es trituren en cubs i es posen a la capacitat d'un processador d'aliments. Afegim ous, verdures triturades i alliberem tot a l'homogeneïtat. Treurem el formatge del paquet, fregar-lo amb un ratllador i afegir-lo a la massa vegetal. Agreguem sal al gust i es difon amb una cullera sobre una paella escalfada amb oli. Fregir els bunyols per tots els costats fins que estiguin rouen.