Totes les receptes d'albergínies amb formatge són algunes de les més senzilles i ràpides de cuinar. I, tanmateix, aquests plats es poden enamorar de tu mateix des del primer contacte. Avui hem seleccionat el més interessant i universal per a vosaltres. Proveu-ho!
Albergínia al forn amb formatge al forn
Ingredients:
- albergínia - 4 unitats;
- ou - 1 peça;
- formatge cottage - 250 g;
- formatge dur - 200 g;
- all - 2 dents;
- alfàbrega - 3 branques;
- anet - 1 manat;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
L'albergínia es talla al llarg de la meitat, mentre es manté la tija i es llença a l'aigua salada bullint. Cuini durant 15-20 minuts, fins que estigui suau. A continuació, l'agafem i deixem que s'aboqui.
Mentrestant, estem preparant el farciment. Remoure el formatge amb formatge ratllat, l'ou, passar per la premsa amb l'all i les herbes picades. Solim, pebre. I quan les albergínies es refredin lleugerament, seleccioneu acuradament la polpa del mig amb una cullera i afegiu-la a aquesta barreja.
Formatge de farcit d'albergínia en forma de quallada i estesa sobre una làmina de coure coberta de pergamí. Cuinem les albergínies en un forn preescalfat a 180 graus durant aproximadament mitja hora.
Albergínies farcides amb formatge al microones
Ingredients:
- albergínia - 4 unitats;
- tomàquets - 2 peces;
- carn de vaca picada - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- formatge dur - 200 g;
- maionesa - 4 cullerades. culleres;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
L'albergínia es talla al llarg de 2 mitges i es pot mantenir en aigua freda durant aproximadament mitja hora, de manera que l'amargor ha desaparegut. Mentrestant, tractem el farcit. En una paella escalfada amb oli, fregiu la ceba finament picada fins que estigui daurada i, a continuació, afegiu-hi carn picada. Fregir 10 minuts. Des de l'alberginia, retirem el nucli, es tallen en petits cubs i també s'afegeixen al farcit. Solim, pebre. Remoure, tapar amb una tapa i cuinar a foc lent durant uns 5 minuts. A continuació, col·loquem tot en un plat i combineu-lo amb els tomàquets tallats en cubs. El farciment està a punt, l'omplim amb mitges d'albergínies. Amunt amb una mica d'aigua regada amb maionesa i escampat amb formatge ratllat. Posem els nostres "vaixells" en forma resistent a la calor i s'ofereixen en un microones durant 15 minuts amb una potència de 600 watts.
Albergínies fregides amb tomàquets i formatge
Ingredients:
- albergínia - 1 peça;
- tomàquets - 5 unitats;
- formatge "Mozzarella" - 200 g;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1,5 cullerades. culleres;
- julivert - 1/2 feix;
- alfàbrega - 3 branques;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Albergínies tallades en cercles prims, espatllats generosament amb sal i deixeu-los reposar durant 15 minuts, fins que el suc comenci a escórrer. A continuació, esbandida els cercles en aigua freda, deixeu-ho escórrer i fregir amb una paella ben escalfada des de dos costats fins a una escorça daurada. Col·loqueu les albergínies en una cassola profunda d'una sola capa. I a la part superior: els tomàquets en cercle i la mozzarella picada finament.
Preparem l'estació de servei. Ens connectem a una liquadora de 2 cullerades. culleres d'oli d'oliva, suc de llimona, verdures picades, sal i pebre. Omple aquesta barreja d'hortalisses i envieu un forn preescalfat a 180 graus. Tan aviat com el formatge es fon, es pot treure i posar en plats.