Què podria ser més fàcil que preparar mandonguilles per menjar? Les boles petites de carn, fregides o estofades amb salsa, s'adaptaran a qualsevol adorn. Dedicarem aquest article a com preparar albóndigas de carn de boví.
Recepta de mandonguilles amb arròs
Afegir les boles de sacietat i volum ajudarà a l'arròs. La necessitat d'un plat lateral per a un plat així desapareix immediatament i es redueix el temps de preparació del sopar.
Ingredients:
- tomàquets en el seu propi suc: 1 olla;
- carn mòlta - 500 g;
- arròs - 1 article;
- ou - 1 peça;
- cebes - 1 pc;
- sal - 1 culleradeta;
- all - 1 dent;
- mostaza - 1 culleradeta.
Preparació
Un parell de tomàquets en conserva es pasta amb una forquilla a puré de patates i es barreja amb carn mòlta, arròs, ou batut, ceba tallada a rodanxes i sal. Des del embotit complet formem 16 mandonguilles idèntiques.
En un bol petit, barregeu els tomàquets restants amb mig got d'aigua i mostassa. En albóndigas de truita d'oli vegetal amb arròs juntament amb un clau d'all a color daurat. Aboqui la salsa de tomàquet a les mandonguilles i fregui el plat durant uns 20 minuts més.
Boliques de carn de res al forn
Ingredients:
Per a les mandonguilles:
- porc picat - 250 g;
- carn mòlta - 250 g;
- ou - 1 peça;
- cebes - 1 pc;
- all - 2 graons;
- ratllat "parmesà" - 1 element;
- julivert - 1/3 de la biga;
- pa de pa - 1 ítem;
- aigua - 1/2 st.
Per a la salsa:
- oli d'oliva - 1/4 de segle;
- pancetta - 100 g;
- cebes - 1 pc;
- tomàquets - 1 kg;
- all - 2 graons;
- sal.
Preparació
Les cebes es tallen a rodanxes i es fregeixen en oli vegetal durant uns 5-7 minuts, després s'afegeix l'all i es continua cuinant durant 1-2 minuts. Traieu el transeünt del foc i refredar-lo.
En un recipient profund, barregeu ambdós tipus d'embotit amb ous, ratllat "Parmesà" i pa ratllat. Afegiu la ceba fregida i l'all al farcit, aboqui una mica d'aigua i ameu-la acuradament la massa,
Amb les mans mullades, formem mandonguilles i fregui-les en oli vegetal fins que estiguin pardals.
Mentre les albóndigas es freguen, fem una salsa: fregir la pancetta tallada durant uns 4-5 minuts, afegir-hi ceba, mantenir foc durant 5-6 minuts, afegir l'all. Els tomàquets són blancs, purificados amb una liquadora i enviats a cebes fregides i pancetta. Evaporem la salsa fins que espessim i deixem de gust. Posem les mandonguilles amb salsa calenta i guisat durant 7-10 minuts fins que estiguin completament preparats. Servim un plat decorat amb julivert picat.