La carn de porc és una de les varietats més populars de carn, a causa del seu contingut en greixos i suavitat. Si ets fanàtic d'ella i busques noves receptes de cuina, et recomanem que preparis un coll de porc rostit que no deixarà a ningú indiferent i que s'adaptarà perfectament com a plat principal per a qualsevol guarnició.
Coll de porc cuit a la màniga
Ingredients:
- coll de porc - 700 g;
- all - 3 graons;
- mostaza - 2 culleradetes;
- sal gruixuda - 1 culleradeta;
- una barreja d'espècies de porc a gust.
Preparació
Esbandida el teu coll, talla els alls amb plats prims i afegiu-los carn. Dissoldre la sal en 1 cda. cullera d'aigua bullida, traieu el líquid a la xeringa i, amb ella, introduïu la salmorra a diferents parts de la carn, això us permetrà salivar uniformement.
A continuació, fregar el coll amb espècies per a carn o simplement pebre negre, i mostassa. Enganxeu la peça en un mànec, enganxa-la al voltant de les vores i poseu-la a la nevera per un mínim de marinat per la nit. Després d'això, col·loqueu la carn en una safata de cocció i envieu-la al forn, escalfant-la a 220 graus durant 20 minuts. A continuació, redueixi la calor a 180 graus i fes el coll de porc a la màniga durant uns altres 30 minuts. 10 minuts abans del final de la cocció, talleu la part superior de la màniga i poseu-la acuradament per formar una escorça torrada.
Retireu la carn del forn, deixeu-la reposar durant 10-15 minuts, i després serviu-la a la taula.
Coll de porc cuit al forn
La recepta per fer un coll de porc en paper d'alumini és bastant simple i requereix un mínim de costos, però el resultat encara es complirà.
Ingredients:
- Coll de porc - 800 g;
- all - 5 denticles;
- pebre negre i sal - 1 culleradeta.
Preparació
Elaboració de carn, all a través de la premsa i distribució uniforme a la superfície del coll, juntament amb sal i pebre negre. Cobriu la carn de porc amb una pel·lícula d'aliments i deixeu-la marinar a temperatura ambient durant almenys 3 hores.
Després d'això, posi la carn en paper d'alumini i emboliqui-la molt bé, de manera que no hi hagi forats a través del qual el suc pugui fluir. Enviar la carn de porc al forn, escalfar a 210 graus durant 1 hora.
Un cop transcorregut el temps, retireu el coll, talli la fulla de la part superior, obriu-la i envieu la carn al forn durant uns 30 minuts per fer-la morena. Abans d'arribar al coll, perforar-lo amb un ganivet per comprovar la seva preparació. Si es destina el tresor, deixeu la carn durant un temps al forn, però assegureu-vos que no quedi sec.
Serviu el coll de porc preparat amb verdures fresques o patates bullides.
Coll de porc amb patates
La recepta del coll de carn de porc al forn amb patates és bona ja que s'obté el plat principal i s'adhereix immediatament.
Ingredients:
- Coll de porc - 700 g;
- patates joves - 1 kg;
- mantega - 150-200 g;
- dill-bun;
- all - 4-5 denticles;
- Sal i pebre negre al gust.
Preparació
Primer, preparar mantega especiada. Per fer-ho, trosseja l'anet finament, l'all a la premsa, i barregeu-les amb mantega suau. Esbandida el coll, fes-hi unes incisions longitudinals, una profunditat de 3-4 cm a una distància de 1-1,5 cm l'una de l'altra
A continuació, retireu la closca de les patates i talli cada tuber a la meitat. Col·loqueu la carn a la mànega de cocció, cercleu les patates, fixeu-les i col·loqueu-les totes en una safata de cocció. Posar al forn i coure a 160 graus durant 1 hora. Quan el plat estigui llest, deixeu-lo refredar durant 10-15 minuts, i després introduïu-lo a un bol profund juntament amb el suc resultant i serviu a la taula.
T'agraden els plats de porc? A continuació, assegureu-vos de provar les receptes de carn de porc amb prunes i costelles de carn de porc a la massa .