Mandonguilles: el plat és senzill, però molt cordial i saborós. Com fer mandonguilles de pollastre, llegiu a continuació.
Mandonguilles de pollastre amb salsa cremosa: recepta en multivariable
Ingredients:
- filet de pollastre - 700 g;
- pastanagues - 200 g;
- cebes - 150 g;
- sèmola - 3 cdas. culleres;
- ous - 1 peça;
- crema de 20% de contingut de greix - 200 ml;
- sal;
- pebre negre en pols.
Preparació
El filet de pollastre i la meitat de les cebes es retorcen en un molí de carn. Portem l'ou i afegim condiments al gust. L'embotit surt bastant líquid, de manera que per la densitat, afegim la sèmola. Ens barregem bé, formem les mandonguilles i els enviem al multivari, anteriorment lubricat amb oli. A la manera "Baking" podem suportar 10 minuts d'una banda, i després tornar-los acuradament i preparar la mateixa quantitat. Després, agafeu les mandonguilles acuradament, col·loqueu les cebes picades i les pastanagues en un bol i fregeu-les durant 10 minuts, remenant les verdures de tant en tant. Ara poseu-los al capdavant de les mandonguilles, ompliu-lo amb crema. Per degustar, afegim sal, si cal, i en el mode "Quenching", es prepara 30 minuts. Aquesta recepta es pot canviar lleugerament per fer que el plat sigui més dietètic. A continuació, les mandonguilles i les verdures no han de ser pre-fregides. Simplement poseu les cebes preparades amb pastanagues en el multivariatge, col·loqueu les preformes en bruto a la part superior, aboqueu la nata i cubeu les mandonguilles de pollastre a la salsa de crema al multivess en el mode "Quenching" durant 60 minuts.
Mandonguilles de pollastre amb salsa de tomàquet cremosa
Ingredients:
- pollastre picat - 1 kg;
- ous - 1 peça;
- Arròs bullit : 1 got;
- pastanagues - 200 g;
- cebes - 150 g;
- farina - 30 g
- crema - 100 ml;
- pasta de tomàquet - 40 g;
- sal;
- espècies;
- verdures
Preparació
Connectem l'arròs bullit amb carn picada, condueix l'ou, afegiu sal i posem espècies. Formem les mandonguilles i fregui-les fins que siguin de color vermell amb oli. Molleu les cebes i les pastanagues. Escalfeu l'oli per separat, aboqui la farina i barregeu bé. Fregiu-lo fins que estigui daurat. Tallar la ceba a la transparència, afegir les pastanagues i cuinar fins que estigui suau. La pasta de tomàquet es crima en 100 ml d'aigua, la vam abocar en una paella, afegiu la crema i deixeu bullir la salsa. Posem unes paelles de carn fregida en una paella profunda i abocar-les amb la salsa resultant. Si va sortir massa gruixut, es pot abocar aigua bullida. Es posen les mandonguilles durant uns 15 minuts, després es trituren els verds triturados.
Mandonguilles de pollastre en salsa de bolets cremosa
Ingredients:
Per a les mandonguilles:
- carn picada de carn de pollastre - 700 g;
- carbassó - 1 peça;
- tomàquet - 1 pc.;
- all - 1 dent;
- sal;
- espècies.
Per a la salsa:
- ceba - 120 g;
- mongetes - 200 g;
- crema - 200 ml;
- sal;
- barreja de pebrots.
Preparació
En un bol, poseu la picada, tres de carbassó sobre un ratllador. Un clau d'all i un petit tomàquet. Solim, afegiu-hi les espècies i barrejar-les bé. Formem les mandonguilles i fregui-les fins que estiguin vermelles. Ara procediu a la salsa: ceba mòlta de Melenku picada fins a la transparència. Afegiu les cebes tallades a les planxes i fregiu-les durant uns 5 minuts. Aboqueu la crema i deixeu-ho bullir. A gust de pebre i sal. Tot, la salsa està preparada. Si la crema és baixa en greix, és millor afegir 1 cullerada de farina per engreixar la salsa. Posem les mandonguilles en un motlle, col·loquem la salsa amb bolets damunt d'elles i les posem al forn. A 190 graus s'alineen durant 30 minuts.
Mandonguilles de pollastre amb arròs amb salsa cremosa
Ingredients:
- carn picada de carn de pollastre - 700 g;
- ceba - 1 peça;
- ous - 1 peça;
- Arròs bullit - 200 g;
- all - 1 dent;
- farina - 30 g;
- mantega de 73% de greix - 50 g;
- crema baixa en greix - ¾ tassa;
- Pollastre de brou - 1,5 tasses;
- sal;
- espècies.
Preparació
Combinem carn picada de pollastre, arròs bullit, ou, cebes picades, all, sal i espècies. Bé, tot es barreja i fem petites mandonguilles. Fregui-les en una paella calenta fins que estigui roja. Per a la salsa en una altra paella, escalfem l'oli vegetal i passarem la farina durant uns 2 minuts, remenant-la. Llenceu lentament el brou i barregeu-lo. A continuació, afegiu la crema i cuini la salsa durant uns 2 minuts. Ompliu-los amb les nostres mandonguilles de pollastre de zagotovochki i guisat amb salsa cremosa en una paella durant gairebé un quart d'hora. Gaudeix de la teva gana!