El tocino cuit, quan es cuita correctament, es converteix en una excel·lent excepcional excel·lent que pot satisfer les necessitats de qualsevol gourmet fastigós. Un plat particularment deliciós es fa després del refredament i remull amb aromes especiats d'espècies i condiments.
Com es cuina el cansalada?
Prepareu el cansalada bullida casolana, si teniu la recepta correcta amb les recomanacions disponibles, qualsevol amant del principiant podrà fer-ho.
- És preferible triar el greix amb el màxim nombre de capes de carn per a la realització de la invenció.
- Es poden tallar talls llargs de carn, o teixir-los confort amb un fil, plegat per la meitat i afegir a l'all i espècies.
- Un conjunt clàssic d'espècies, que s'utilitza per cuinar el producte, és fulles de llorer, pèsols perfumats i grans de pebre negre, all. Si es desitja, la composició es complementa amb clavells, herbes seques o fresques, tot tipus d'arrels, cebes.
- Sobre la preparació del greix saborós a casa, bullit i refredat en caldo, assecat i fregat amb espècies.
Com cuinar la mantega de mantega en les closques de ceba?
No només deliciós, aromàtic, sinó també de boca, sembla greix bullit a les cloïsses de ceba. La quantitat de l'additiu utilitzat dependrà de la saturació del color del berenar. Quan s'utilitza una rodanxa amb un gran nombre de capes de carn, es pot reduir la quantitat de sal per evitar salmorra.
Ingredients:
- greix - 1 kg;
- aigua - 1,5 litres;
- sal - 3 cullerades. culleres;
- Pebre pai - 4 pcs.
- llorer - 1 peça;
- Ceba de ceba: 1 grapat;
- Barreja de pebre i all a gust.
Preparació
- Bulleu aigua amb l'addició de sal i closca.
- Bacallà de llard, llorer de llorer, pebre de pèsols i unes quantes dents d'all picat.
- Cuini el producte, depenent del nombre de capes de carn de 20 minuts a 1 hora.
- Deixar la mantega cuita amb la closca abans de refredar-la al brou, després de la qual s'asseca, es frega amb menta, all i es refreda.
Salo cuinat en un paquet - la recepta més deliciosa
El saló cuinat, la recepta més deliciosa que es presentarà més endavant, es prepara en una bossa hermètica sense accés a l'aigua del producte original. A més del tradicional conjunt d'espècies, podeu afegir cebes, rodanxes de pastanaga, branquetes de verdures fresques. Per a l'emmagatzematge a llarg termini al congelador, haureu de netejar rodanxes de greix a partir d'espècies i congelar-les.
Ingredients:
- greix - 1 kg;
- sal - 1.5 cullerades. culleres;
- pebrots de pebre negre i dolç - 3-5 unitats;
- llorer - 3 peces;
- all - 1 capçalera;
- pebre mòlt negre i vermell.
Preparació
- Barregeu la sal i l'all picat i el pebre mòlt, fregueu la barreja resultant de llesques de greix.
- Col·loqueu el producte juntament amb llençols de llorer en una bossa segellada, lligada i deixada durant 6 hores.
- Col·loqueu la borsa en un recipient d'aigua, cuineu durant 1,5 hores, deixeu-la en una cassola fins que es refredi.
- Retireu la mantega cuita en un paquet, escalfeu-la i trosseja-la per filar-la.
Rodet de greix amb la capa de carn bullida
No menys saborós i saborós és un rotllo de cansalada en una bossa. Per a la seva preparació cal triar una capa no superior a tres centímetres de gruix amb una capa de carn. La barreja de pebre amb sal es pot complementar amb pebrot vermell, pebre vermell, coriandre, fulla de llorer i herbes seques.
Ingredients:
- greix amb una capa de carn - 1 kg;
- llorer - 2 peces;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- La capa de mantega es talla a la pell a una distància de 2-3 cm, es frega amb una barreja de sal i pebre, afegint-hi altres espècies si ho desitja.
- Doble la capa amb un rodet, estrenyeu-la amb la corda, col·loqueu-la amb una bossa segellada amb llençols de llorer i pebre de pèsols.
- Lligui un paquet i cuini els continguts en un recipient amb aigua 1-1.5 hores.
Mantega cuita amb all en una bossa
La següent recepta per a aquells que prefereixen una combinació de mantega amb alls sense additius externs. Les dents d'all poden lliscar trossos, triturar-los i fregar el producte a sobre o simplement posar l'additiu al costat del paquet. L'absència de contacte amb l'aigua assegurarà les excel·lents característiques del gust del berenar.
Ingredients:
- greix - 1 kg;
- all - 2 caps;
- sal.
Preparació
- El greix es frega a tots costats amb sal, complementat amb all i col·locat en una bossa segellada. L'opció ideal en aquest cas és l'embalatge al buit.
- Cuiteu la mantega bullida amb all en un recipient d'aigua bullint durant 1,5 hores i, a continuació, retireu del paquet, refredat i fresc abans de servir a la nevera.
Bacon fumat cuit a casa
La següent recepta per a aquells que tenen l'oportunitat d'utilitzar un fumador casolà. El bacó fumat de preparació pròpia no és comparable amb el producte adquirit, resulta increïblement saborós i aromàtic. És preferible utilitzar-lo com a substituts de matèria primera o una galta amb capes intercaladas de carn.
Ingredients:
- llard de porc - 2,5 kg;
- sal - 2.5 cullerades. culleres;
- llorer - 2 peces;
- grans de pebre, llavors de farcit a gust.
Preparació
- Talleu el greix en rodanxes de 7 cm d'ample, poseu-ho en un bol, aboqui sal i deixeu-lo trencar, deixeu-lo per un dia.
- Aboqui el producte amb aigua fins que es recobreixi i bulli durant 30 minuts.
- El fum es va escalfar en un fumador fumant durant 1 hora, cobrint les rodanxes amb una tela tallada per instal·lar-hi el sutge.
Mantega cuita amb espècies
Usant les següents recomanacions, podreu cuinar el greix més picant i perfumat bullit al greix de la bossa . El sabor picant del berenar afegirà al producte afegit abans de cuinar baies de ginebre, brots de clavell i tot tipus de pebre. En temps de preparació encara es poden fregar les rodanxes calentes amb pebre vermell barrejat amb all sec.
Ingredients:
- greix amb capes intercaladas - 1 kg;
- sal i pebre mòlt negre - al gust;
- all - 2 caps;
- fulles de llorer - 2 peces;
- brots d'un clavell - 2 peces;
- baies de ginebre - 5 peces;
- pebre dolç, all sec: 1 culleradeta;
- barreja de pebrots - 1 culleradeta.
Preparació
- Salo es talla en capes de fins a 7 cm de gruix, es frega amb sal, pebre i espremes d'all, es posa en una bossa.
- Afegiu fulles de llorer, brots de clavell, baies de ginebre, pebre de pèsols.
- Bullir el cansalada cuit amb espècies en una bossa, lligant-ho fortament, durant una hora i mitja, deixar-lo refredar per complet en una cassola.
- Esbandida les espècies sota l'aigua corrent, s'asseca les llesques i fregui amb pebre vermell amb all sec.
Mantega cuita a la salmorra - la recepta més deliciosa
Suau i fonent a la boca, obtindrà mantega bullida amb all en salmorra, si es prepara segons la recepta que es presenta a continuació. Si se suposa que el producte cuit preparat s'emmagatzema durant un llarg període de temps, no s'esgota amb all i espècies, sinó que es col · loca en un paquet dens al congelador.
Ingredients:
- greix - 1 kg;
- sal - 5 cullerades. culleres;
- all - 10 dents;
- llorer - 2 peces;
- llúpol-suneli - al gust.
Preparació
- Bullir aigua amb sal i llorer, afegint la meitat dels alls.
- De bacallà de llard, deixeu-ho bullir i bullir durant 5 minuts.
- Deixar la mantega bullida amb all a la salmorra abans de refredar, després de la qual s'asseca, es frega el llúpol-sol amb l'all picat restant.
Com cuinar la mantega de llavor en salsa de soja?
Un sabor inusual s'obté amb bacó si es bull en salsa de soja. Amb un nombre significatiu de capes de carn, el producte ha de ser pre-soldat simplement en aigua sense afegir sal, i després transferir-lo a una paella saltejada amb salsa de soja i seguir les recomanacions de la recepta a continuació.
Ingredients:
- llard - 700 g;
- salsa de soja - 300-500 ml;
- all - 5 dents;
- sal, pebre, pebre vermell - al gust.
Preparació
- Salo es talla en trossos de mida mitjana, es col · loca en una safata de sauté profunda amb una capa i s'aboca amb salsa de soja.
- Afegir sal al gust i preparar el producte, periòdicament girant les peces gairebé a l'evaporació de la salsa sencera.
- Treure el greix del bacó en salsa de soja en un plat, deixar refredar, escampar-lo amb all picat, pebre i pebre vermell.
Mantega cuita amb prunes
La següent recepta del greix cuit simularà el gust fumat dels aperitius afegint prunes a l'embotit. El color desitjat s'aconseguirà pintant el producte amb la closca de ceba. En lloc d'all amb pebre, podeu fer servir qualsevol altra barreja picant per fregar les seves talls.
Ingredients:
- greix - 1 kg;
- prunes - 6 unitats;
- cloïsses de ceba - 2 grapats;
- aigua - 1 l;
- sal - 180 g;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- all - 2 caps;
- pebre - 3 cullerades. culleres;
- llorer - 2 unitats.
Preparació
- A l'aigua s'afegeixen sal, sucre, s'hi afegeixen llorer, prunes i es couen les closques.
- Deixar bacó i cuinar després de bullir durant 30 minuts.
- Deixeu el producte a la salmorra fins a refredar, després de la qual cosa s'asseca i es frega amb una barreja de pebre i all.
Salo congelat amb ajika
Sorprenentment es pot cuinar la mantega bullida deliciosa, complementant el producte base amb una clara adzhika georgiana a partir d'all i pebre picant amb condiments. Si es desitja, la composició de la capa es complementa amb pastanagues ratllades, tomàquets secs o verds. No obstant això, cal recordar que un aperitiu amb suplements vegetals no tolera l'emmagatzematge a llarg termini.
Ingredients:
- greix - 1 kg;
- Adzhika agut sec - 4 cullerades. culleres;
- all - 2 caps;
- llorer - 4 peces;
- pastanagues (opcional) - 2 unitats;
- sal, pebre
Preparació
- Una torta de greix es talla al llarg de 2-3 parts.
- Condimentar les rodanxes amb ajika, all, sal i pebre, complementades si es desitja amb pastanagues ratllades.
- Doblegueu les tires en l'ordre original, afegint-los als costats del llorer, embolicat en un film d'aliments i embenat amb corda.
- Cuini el paquet durant 40-50 minuts, deixeu-lo refredar, refredar-lo a la nevera.
Porcini cuit amb fum líquid
Una altra simple recepta per cuinar el greix bullit li donarà un sabor característic de la carn fumada. El secret és l'addició de fum líquid i cloïsses de ceba. Si un producte amb una gran quantitat de capes de carn, la quantitat de sal afegida a la salmorra s'ha de reduir a quatre cullerades sense una corredissa.
Ingredients:
- greix - 1 kg;
- fum líquid - 5 cullerades. culleres;
- cloïsses de ceba - 2 grapats;
- aigua - 1 l;
- sal - 6 cullerades. culleres;
- all - 1 capçalera;
- llorer i pebrot - al gust;
- pebre vermell i negre.
Preparació
- Bullir aigua amb sal, llorer, pebre i fum líquid.
- De greix de la mantega, permetre que el contingut torni a bullir i cuini durant 50 minuts.
- Traieu el berenar del brou, deixeu-lo refredar i assecar, fregui amb una barreja de pebre vermell, negre mòlt i pebrot vermell i all picat.
Mantega cuita al multivari
Prepareu una mantega bullida deliciós amb all i pebre, si teniu un multivari, usant la funció de vapor. Per fer-ho, necessiteu un mànec per a la cocció o un paquet dens, en el qual haurà de posar un producte base suplementat amb espècies i espècies. Un aperitiu deliciós provindrà del greix amb capes de carn.
Ingredients:
- greix - 1 kg;
- sal a gust;
- all - 1 capçalera;
- llorer i pebrot - al gust;
- condiment de salat - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Salo es talla en trossos adequat per a una tassa de bol.
- Fregui el producte amb una barreja d'all espremuda, pebre i condiments per salar, posar-se en una bossa per coure-la o una bossa.
- Llenceu els grans de pebre, les fulles de llorer, altres espècies a voluntat a la part superior.
- Lligueu el paquet, poseu-ho en una graella per vaporitzar i engegui vapor durant 1 hora.
- Deixeu que el berenar es refredi en una bossa, després netegeu-lo a la nevera.