El concepte de pollastre amb verdures és molt borroso, perquè aquest plat es pot cuinar en centenars de maneres diferents: cuinar, guisar, rostir o asar, cadascun d'ells és ideal per cuinar aquesta carn d'au. Juntament amb la simplicitat i l'accessibilitat, aquest plat es converteix en el favorit de molts menjadors.
Pollastre de pollastre amb verdures
Ingredients:
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- api - 2 tiges;
- pastanaga - 1 peça;
- cebes - 1 pc;
- sal, pebre al gust;
- tomàquets amb suc propi - 400 g;
- brou de pollastre - 400 ml;
- fulles d'alfàbrega;
- llorer - 1 peça;
- Tomàquet sec - 1/2 culleradeta;
- pit de pollastre - 2 peces;
- beans en conserva - 400 g.
Preparació
Al braser escalfem l'oli d'oliva. Fregiu-lo a rodanxes d' api , pastanagues i ceba fins que es tornin transparents (uns 5 minuts). A continuació, cuidi els verdures de temporada amb sal i pebre, posi els tomàquets en el seu propi suc , aboqui el brou i afegiu les herbes: alfàbrega, llorer i farigola. Sobre la salsa de tomàquet i verdures, poseu els pits de pollastre (sense pell, però amb ossos). Guisat de pollastre amb verdures durant 25-30 minuts, periòdicament girant el pit cap a un costat o l'altre. Després, retireu els pits, lleugerament frescos i tallats en grans trossos.
Retireu el llorer de la salsa i afegiu els fesols amb trossos de pollastre. Estofeu les verdures amb pit de pollastre durant altres 10 minuts, i després serviu-ne un plat amb una rodanxa de pa blanc.
Recepta de peix de pollastre al forn amb verdures
Ingredients:
- farina - 1/4 del producte;
- Filet de pollastre (meitats) - 8 peces;
- oli d'oliva;
- porros - 1 peça;
- sopa de pollastre - 1/2 grau;
- pastanagues - 2 peces;
- patates - 600 g;
- parsnip - 1 pc.;
- farigola - 3 branques;
- fulles de llorer - 3 peces;
- espinacs - 75 g;
- crema - 1 ítem;
- formatge ratllat dur;
- vi blanc sec - 1 cullerada.
Preparació
Filet de pollastre en farina i fregir en oli d'oliva durant 4 minuts a cada costat. El pollastre semi preparat es transfereix a un plat, i al seu lloc, fregir els porros tallats finament durant uns minuts. Després, les cebes haurien d'abocar 1/2 tassa de brou i posar-les a terme per 3 o 4 minuts més.
A sobre del coixí de ceba, col·loquem filets de pollastre, pastanagues, pastanagues, patates, farigola i llorer. Aboqui el vi restant i afegiu un got de crema. Es cueca un filet de pollastre amb verdures al forn, escalfat a 180 graus, 25-30 minuts. Al final de la cocció, escampeu el plat amb formatge ratllat.
Pues de pollastre fregit amb verdures
Ingredients:
- midó - 4 culleradetes.
- brou de pollastre - 1 ítem;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- filet de pollastre - 500 g;
- oli vegetal;
- inflorescència de coliflor - 1 1/2 articles;
- inflorescència del bròquil - 1 ½ articles;
- pastanagues - 2 peces;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- cebes - 1 pc;
- all - 1 dent;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Barregeu el midó amb brou i salsa de soja. En una paella, escalfem l'oli i fregim el pollastre tallat en tires. Traslladem l'ocell preparat a un plat, i al seu lloc es fregeixen les inflorescències de bròquil i coliflor amb pastanagues, pebrots i ceba tallats en tires. A les verdures preparades, afegim all, sal i pebre. Ompliu els vegetals amb una barreja de midó i salsa de soja, afegiu-hi el pollastre i combineu-lo acuradament tot.
Pits de pollastre farcits de verdures
Ingredients:
- Pebre búlgar - 1 pc.
- tomàquets - 2 peces;
- Formatge feta - 1 article;
- olives - 2 cullerades. culleres;
- alfàbrega - 1 cda. cullera;
- Filet de pollastre - 4 pcs.
Preparació
Fregir el pebre mòlt fins que estigui suau. De la mateixa manera, es tallen els tomàquets i es barregen les verdures amb formatge feta. Afegiu les fulles d'olives i alfàbrega a la barreja. Fem una "butxaca" al filet de pollastre i posem el farcit allà. Fregui el filet en una paella fins que estigui cuit.