Els veritables seguidors de postres de xocolata probablement ja estiguin familiaritzats amb aquesta recepta. La galleta de xocolata amb aigua bullint és només una espècie de màgia. Resulta increïblement rica, encara que molt lleugera, porosa i, per tant, molt saturada amb crema, xarop, ganxosa i tot allò que no l'aigua.
El secret de la galleta ideal es troba en un simple got d'aigua bullint, que promou la dissolució del cacau i millora el gust de la xocolata, alhora que fa que la massa sigui una mica més fluida i lleugera.
Galetes de xocolata amb aigua bullida - recepta
Ingredients:
- cacau en pols - 65 g;
- farina - 165 g;
- aigua bullint - 120 ml;
- sosa - 1 culleradeta;
- mantega - 115 g;
- pols per a forn - 1/4 culleradeta;
- sucre granulat - 210 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- llet - 120 ml.
Preparació
L'esquema per preparar una galleta de xocolata amb aigua bullint difereix poc d'allò per preparar la galeta més comuna. Barregeu separadament ingredients secs en forma de farina, refresc, cacau i pols per a la cocció. Una base seca de galetes es passa a través d'un tamís.
A temperatura ambient, penteu amb sucre fins que es converteixi en una crema d'aire blanca. A poc a poc, un a un, comença a introduir ous a la crema d'oli. Barrejar la meitat de la barreja seca amb mantega, abocar-la a la llet, batre de nou, ara afegiu aigua bullint, bata i afegiu els ingredients secs restants. Després de la batuda final, aboqui la massa en un parell de formes de 20 cm i col·loqueu un forn preescalfat a 185 graus durant 25 minuts.
També podeu fer una galleta de xocolata amb aigua bullint en un multivarquet , abocar la massa en un bol preparat i deixar-lo preparant per a "cuinar" durant una hora.
Galeta de mantequilla amb aigua bullida amb cafè
Ingredients:
- cacau en pols 85 g;
- farina - 240 g;
- sucre granulat - 285 g;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- refresc - 1 1/2 tsp.
- cafè instantani - 5 g;
- llet - 240 ml;
- oli vegetal - 120 ml;
- ous - 2 peces;
- aigua bullint - 240 ml.
Preparació
Si bé la temperatura al forn aconsegueix una marca de 180 graus, greixar i tapar el pergamí amb un parell de formes de 20 cm, i després prendre la preparació de la massa.
En primer lloc, combineu els ingredients secs de la llista, però sense sucre, ha de ser batut per separat amb llet i ous fins que desapareguin els cristalls. Afegiu la mantega a la barreja de llet i després la meitat de la barreja seca. Ara és el moment de preparar la massa gairebé preparada, perquè simplement aboqui aigua bullint i barregeu tot ràpidament. Aboqui la resta de la barreja seca i torni a bullir fins que obtingui una massa suau.
Torneu a coure durant mitja hora.
Galetes de xocolata amb aigua bullint al forn
A més d'això, amb tots aquests senzills ingredients, s'obté una sorprenent gall dindi de xocolata, en el marc d'aquesta recepta, també es prepara en un sol recipient, el que significa que després d'un dinar una mica fresc no esperarà les muntanyes de plats buidats a la pica.
Ingredients:
- sucre granulat - 320 g;
- farina - 225 g;
- cacau en pols de 95 g;
- pols per a forn - 5 g;
- una mica de sal marina;
- kefir baix en greix - 240 ml;
- ous - 2 peces;
- oli vegetal - 130 ml;
- aigua bullint - 240 ml.
Preparació
Com de costum, comencem la cuina escalfant el forn a la temperatura requerida, per a nosaltres és obligació de 180 graus. Lubriqueu un parell de formes de 20 cm per a la cocció.
Trieu un bol més profund i procediu a pastar la massa. Primer, els ingredients secs s'envien al dipòsit, seguit de conduir un parell d'ous, afegint mantega i kefir. Batre tots els ingredients junts durant 2 minuts. Afegiu l'aigua bullint i torneu a barrejar.
Aboqueu la massa en formes i poseu-la al forn durant mitja hora.