Us oferim receptes per elaborar saborós postre. Aquest plat senzill s'adapta perfectament a l'esmorzar o a un berenar a mitja tarda i el seu indubtable avantatge li permet utilitzar-lo fins i tot per a nens petits.
Com fer púfits de xocolata - una recepta?
Ingredients:
- llet - 520 ml;
- rovells d'ou - 2 peces;
- cacau en pols - 90 g;
- midó - 60 g;
- sucre granulat - 100 g;
- Mantega - 60 g.
Preparació
Aboqui una cassola o un cullerot de tres-cents mil·lilitres de llet, afegiu-hi mantega i determini-la per incendis moderats.
Els rovells es freguen amb sucre, afegiu la llet i el midó restants, barregeu-lo fins que estiguin homogènies i trenqueu amb un mesclador.
En petites porcions amb agitació intensiva, aboqui la barreja preparada en llet escalfada i mantega. Mantenim la massa al foc fins que l'engreixem, remenem i després d'haver bullit, la cuinem durant dos minuts més.
El budín preparat s'aboca sobre tasses o kremankami, es refreden a un estat fred o calent (a gust) i serveixen a la taula.
Pudut de carbassa
Ingredients:
- carabassa - 720 g;
- llet - 120 ml;
- ous - 3 peces;
- pols per a forn - 25 g;
- farina de blat - 200 g;
- sucre granulat - 110 g;
- sal: una mica;
- canyella en pols (opcional) - a gust;
- Mantega - 70 g.
Preparació
La carbassa es pelada, es trosseja en trossos petits, aboca aigua en la quantitat de cent mil·lilitres i determina el foc. Escalfeu la massa a bullir i pateix a foc lent fins que estigui suau. A continuació, punteu la carbassa amb una liquadora fins que es posi puré.
La mantega suavitzada es batixa amb un mesclador amb sucre, a continuació, afegiu els ous alternativament i es continuen batre. A continuació, aboqui la llet, tingueu una mica de sal, estén el puré de carbassa, afegiu canyella si ho desitja i barregeu-lo. Introduïu la farina de barreja resultant amb la pols de cocció i remoure fins que els comptes de la farina quedin completament dissoltes.
Abocar la massa resultant en una forma oliosa i determinar-la en una forma preescalfada a 180 graus durant una hora o fins que estigui preparada, que es prova en un pal de dents seca.
Una vegada que el pudding estigui llest, deixeu-ho refredar una mica. Juntament amb el púding, es pot servir crema agra barrejada amb sucre.
Preparació del budín a partir de la llet
Ingredients:
- llet - 450 ml;
- rovell d'ou - 1 peça;
- sucre granulat - 20-25 g;
- midó de patata - 15 g;
- Sucre de vainilla - 5 g;
- baies (opcional) - a gust;
- Nous (opcional) - a gust.
Preparació
Cent mil·lilitres de llet barrejats amb midó, sucre de vainilla i rovell d'ou. La resta de la llet s'aboca en una cassola o cullera i s'apaga. Afegiu el sucre granulat i barregeu-lo fins que estigui completament dissolt. En llet calenta aboqui gradualment la barreja de llet amb midó i rovell i interferiu intensament fins que s'escalfi, però no deixeu-ho bullir.
Abofetem el kremankami, si ho desitja, decoreu la part superior amb baies fresques i fruits secs, deixeu-ho refredar primer a temperatura ambient i, seguidament, poseu-ho en la nevera.
Pudín infantil elaborat amb llet i màniga amb cireres al forn
Ingredients:
- llet - 1,25 l;
- sèmola - 200 g;
- sucre granulat - 50 g;
- mantega - 30 g;
- ous - 3 peces;
- cireres cireres sense pous - al gust;
- sal - pessic.
Preparació
De la llet i la sèmola, cuinem les mongetes mannades tradicionals. No oblideu afegir el sucre i la crema
Mentrestant, dividim els ous en esquirols i rovells. Batre els bigotis amb un mesclador fins a una esponja gruixuda i gruixuda. Afegiu les dues gemmes a la farina refrigerada i barregeu-les. Allà també introduïm la massa proteica, remenant suaument amb moviments lleugers. Esparza la meitat de la farina de sèmola en forma oliosa. Des de la part superior, dibuixa les cireres i cobreix les farines restants. Separeu la superfície del budín amb rovell d'ou i col·loqueu un forn preescalfat a 180 graus durant quaranta minuts.
De benvinguda, donem el pudding completament fresc i servim a la taula, condimentat amb gelatina o melmelada.