Pike és un peix d'aigua dolça, que es considera una veritable delicadesa a l'estranger. Els plats cuinats a partir d'ella, s'obtenen a la dieta, i carns denses i molt saboroses. Avui us explicarem com fregir convenientment una pica en una paella.
Com fregir el piquillo en una paella?
Ingredients:
- pike fresca - 1 pc.;
- espècies ;
- farina - 305 g;
- oli vegetal - 25 ml.
Preparació
El peix es talla, es processa i es buida a fons. A continuació, sequeu-lo amb una tovallola de paper, tallat en trossos petits i fregui's de tots costats amb espècies. Distribuïm la pica en un recipient ample i reservem-la durant 15 minuts.
Abandonem les peces de peix en farina, i després baixem la massa a l'oli bullint i torreguem-la d'una banda. Gireu acuradament les peces i porteu el plat a la preparació.
Què deliciós fregir una mica en una paella?
Ingredients:
- carcassa de petxines - 1,5 kg;
- maionesa - 20 ml;
- ou - 2 peces;
- espècies;
- farina - 15 g;
- oli vegetal - 185 ml.
Preparació
D'aquesta manera, la pica es renta, es neteja, es talla i es talla en petites porcions. A continuació, espolvoreu-los per tots costats per tastar espècies i deixar-los de costat per ara.
Mentrestant, prepara els ous: batega els ous en un bol, els colpeix amb un mesclador i afegeix maionesa i farina de blat. Tots, com hauria de ser, es barregen a l'homogeneïtat i es posen a prova les espècies que hi ha a la mà.
Ara aboqui la barreja en un bol de peix, remeneu i col·loqueu cada peça en una paella escalfada amb oli. Tenim pica marró durant 5 minuts a cada costat fins que es forma una escorça cruixent.
Com fregir una pica en una paella amb ceba?
Ingredients:
- carcassa de lama - 985 g;
- ceba - 455 g;
- espècies;
- farina - 45 g;
- fulles d'enciam;
- oli vegetal.
Preparació
El peix es talla, es processa i es buida a fons. A continuació, assecar-se amb una tovallola, tallar-ho en rodanxes i fregar a cada costat amb espècies. Posem la pica en un bol i la deixem durant 15 minuts.
Mentrestant, processem la ceba, es trosseja en trossos petits i es fregui sobre l'oli. En una altra olla, cremem oli, rodiem els trossos de peix en farina de blat i els posem en una paella. Quan un costat està daurat, giri la piqueta i posa la ceba rostida a la part superior. Portem el plat a la llista durant uns minuts, i després passem a un plat cobert amb fulles d'enciam i convidem a tots a la taula.