Una gran quantitat de residus de fruites de mandarina en forma d'escorça després de les vacances de cap d'any es solen enviar a la paperera. Però d'ells es pot cuinar una tintura meravellosa. Com a base alcohòlica, podeu prendre tant el vodka com l'alcohol. Ambdues variants de preparació de tintures sobre escorces de mandarines que oferim a continuació.
Tintura sobre escorces de mandarines sobre vodka
Ingredients:
- costelles de mandarina fresques - 140 g;
- grans de cafè - 2 peces;
- vodka - 0,5 litres.
Preparació
Per preparar una tintura de costelles mandarines sobre vodka, tallar-les en trossos petits, abocar per uns segons amb aigua bullint escarpada, tirar-la de nou en un colador i deixar-la escórrer. Després d'això, col·loquem les escorces en un pot de vidre o una ampolla i omplim amb escalfament fins a seixanta graus de vodka. Triem l'alcohol únicament d'alta qualitat, en cas contrari obtindrem una tintura de dubtosa sabor.
Al final de la fase preparatòria, es trosseja els grans de cafè i els llencen al contenidor a la resta de components. Després d'això, el pot o ampolla està ben tancat i es deixa en un lloc fosc durant un mes.
Després de l'expiració del temps, la tintura de mandarina es filtra i, si escau, es filtra.
Tintura sobre escorces de mandarina sec en alcohol
Ingredients:
- esqueixos de mandarina secs - 2/3 de tassa;
- alcohol pur - 2 litres;
- aigua purificada, bullida.
Preparació
Per preparar les tintures d'acord amb aquesta recepta, es trituren l'escorça de mandarina seca, s'aboca en un recipient de vidre, s'aboca amb alcohol pur, s'aboca i es deixa coure durant una setmana. Després d'això, la infusió es filtra i es treu netejat bullint, amb aigua de peu al 40% de la força de la beguda.
Tintura en la closca de mandarina sobre alcohol amb suc i fructosa
Ingredients:
- closca de mandarina - 45 g;
- alcohol pur - 1 l;
- suc de mandarina - 90 ml;
- aigua purificada, bullida;
- fructosa - 2 culleradetes.
Preparació
Les escorces de mandarina es estalvien tant com sigui possible a partir de venes blanques, tallades finament, col·locades en un pot de vidre o una ampolla, abocades amb alcohol pur i insistides durant tres setmanes. Després d'això, la infusió obtinguda es filtra, es filtra, s'ajusta amb aigua bullida a una força del 45%, i també s'agrega suc de mandarina i fructosa. La tintura daurada sobre les costelles de mandarina es pot aclarir amb l'ajuda de llet pasteuritzada amb un contingut en greixos del 2,5%.