Des de les prunes obtenim una beguda alcohòlica molt saborosa, rica i especiada. Anem a descobrir com fer el licor de prunes a casa.
Recepta per Plum Liquor
Ingredients:
- prunes fresques - 1 kg;
- fulles de prunera - 200 g;
- vodka 750 ml;
- sucre granulat - 500 g;
- clavilles - 3 peces;
- fulles de pruna - 3 peces;
- nou moscada - al gust;
- la vainilla és una mica més.
Preparació
Ara digueu com fer un licor de prunes. Agafem prunes madures i fresques, mina'ls, traieu acuradament els ossos. A continuació, omplim el fruit amb sucre, afegiu espècies i fulles de pruna. Posem la massa en un lloc càlid i el mantenim durant 10 dies. Després d'acabar el temps, aboqui la fruita amb vodka i insistiu en la barreja resultant durant unes 5 setmanes. A continuació, el licor es filtra a fons, embotellat i tapat.
Licor d'ossos de pruna
Ingredients:
- ossos de pruna - 250 g;
- vodka - 1 litre.
Per a xarop:
- sucre granulat - 1 kg;
- aigua - 500 ml.
Preparació
Els ossos de prunes seques es ronden bé amb aigua i s'assequen. Després els molem en un liquador, els hem de posar en ampolla, omplir-los de vodka i posar-los en un lloc càlid durant 30 dies. Després d'això, la massa es filtra i es barreja amb un xarop de sucre pre-preparat. Per fer això, aboqui aigua en una cassola, poseu sucre i poseu un foc feble. Bullir la massa massa gruixuda, remenant de tant en tant. El xarop com a resultat ha de resultar dens. La veremos a la barreja de fruites amb molta cura. La beguda rebuda s'embotella i s'emmagatzema en un lloc sec durant no més de 6 mesos.
Licor de prunes
Ingredients:
- prunes - 1 kg;
- vodka - 1 kg;
- sucre - 350 g;
- aigua 250 ml.
Preparació
La fruita madura esbandida bé i es deixa escórrer en un colador. Ara punteu suaument cada crema directament a l'os en diversos llocs. Aboqui l'aigua de la paella i torneu a bullir. Posem uns quants enfonsaments sobre el soroll i submergim-nos en aigua bullint durant 20 segons. Després d'això, els fem baixar en un recipient amb aigua gelada.
En una altra cassola, diluïm el sucre a l'aigua i el posem a foc mitjà, remenant fins que els grans estiguin completament dissolts. Porteu el xarop a bullir, després elimineu-lo del foc. Omplim el pot amb fruita durant dos terços. El xarop de sucre es barreja amb vodka, a continuació, a través d'un tamís, aboqui el vodka endolcido gairebé fins al final i tanqueu fermament la tapa. Insistim la beguda en un lloc fresc i fosc durant 3 mesos.
Si us agrada les begudes alcohòliques casolanes, us suggerim que feu licors de gerds o taronja , que agradaran tant a les dones com als homes.