Si t'agraden els rotllos de col , però no hi ha temps per embolicar amb fulles de col, utilitzar les nostres receptes i preparar rotllets de col mandrós amb arròs i carn picada. Aquest plat, malgrat la seva senzillesa i banalitat, no és inferior al gust dels rotllos de col tradicionals, i per tant, segurament ho agradarà.
Com es couen rotllos de col mandrós amb carn picada, arròs i col?
Ingredients:
- col blanca - 350 g;
- carn picada (carn de porc i vedella) - 550 g;
- arròs de cereal - 100 g;
- ceba - 150 g;
- pastanagues - 75 g;
- ou - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 45 g;
- aigua - 500 ml;
- sal a gust;
- pebre negre mòlt - al gust;
- fulles del llorer - 2 peces;
- pebrots de pebrot fragants - 3-5 unitats;
- qualsevol espècie per triar - a gust;
- oli vegetal refinat;
- crema agra.
Preparació
Preparant la preparació de rotllos de col mandrós, el primer pas és fer bull l'arròs a l'estat "al dente" i, mentre s'està elaborant, preparem els ingredients restants. Tallar molt bé la rovellada, tallar amb cubs les cebes prèviament pelades, picar la carn per picar si és necessari, i netejar i deixar passar la pastanaga a través del ratllador.
Barregeu la carn picada amb l'arròs refrigerat, la col i la meitat de la ceba, afegiu l'ou, el pebre negre mòlt i, si ho desitgeu, espècies, barregeu i formeu rovells de col mandrós en forma oblonga, el més a prop possible de la col farcida tradicional. Removem els rotllos de col mandrós a l'oli de foc vermell d'ambdós costats i el transfereix a un plat d'oli o en una safata de cocció profunda.
Deixeu les cebes restants amb les pastanagues fins que estiguin suaus, a continuació, afegiu la pasta de tomàquet dissolt en un got d'aigua calenta, i deixeu que s'evapori una mica. A continuació, aboqui l'aigua restant, porti la salsa a gust amb l'addició de sal, pebre mòlt i aromàtic i espècies, llenceu la fulla de llorer, cuini durant dos minuts i aboqui-la sobre els rotllos de col farcida. Han d'estar almenys mitja coberta de salsa.
Posem la forma amb rotllos de col mandrós en un forn preescalfat a 190 graus i coure durant vint minuts.
Una recepta senzilla per a rotllos de col mandrós amb pollastre i arròs
Ingredients:
- col blanca - 450 g;
- filet de pit de pollastre - 350 g;
- cereal d'arròs - 250 g;
- ceba - 100 g;
- pastanagues - 100 g;
- tomàquets frescos - 250 g;
- pebrot dolç - 120 g;
- sal a gust;
- pebre negre mòlt - al gust;
- fulles de llorer - 1-2 unitats;
- qualsevol espècie per triar - a gust;
- oli vegetal refinat;
- verdures fresques de julivert i anet.
Preparació
Igual que en la recepta anterior, vam establir el croquet d'arròs per cuinar fins que estigués llest, preparat per rentar bé i començar a preparar els ingredients restants. Barregeu la col, tritureu el filet de pollastre prelavat de qualsevol forma convenient, netegeu i talleu les cebes i fregueu-les a través d'un gran ratllador de pastanagues pre-netejades. Treure els pebrots búlgars rentats de peduncles i seminal
Les cebes i les pastanagues preparades passen l'oli vegetal refinat durant set minuts, després afegiu el filet de pollastre i es fregiu amb les verdures. Ara poseu la col, els tomàquets i el pebre búlgar, barregeu-lo i deixeu-ho sota la tapa durant uns minuts. Quan la col es va suavitzar, distribuïm l'arròs, sabem degustar el plat amb sal, pebre, espècies i guisat fins que la col i l'arròs estiguin preparats. Al final, afegiu verdures fresques i barregeu-les.