Tots nosaltres comencem la nostra vida amb la llet, primer la mare, després la vaca o la cabra, després canviem a altres productes, però, en la nostra memòria, queda que la llet és la base de tot en la vida. De fet, la llet és la font més important de vitamines i oligoelements.
Beneficis i danys insidiosos de la llet
Per tant, quan un adult que no ha consumit llet durant molt de temps, després d'intentar-ho en ocasions, de sobte es torna al·lèrgic o indigestionable, se sent molt sorprès. Què va passar? O la llet no està bé o està malament?
La raó rau en el fet que el cos d'un adult, sense consumir un llarg període de llet, sovint perd la funció de dividir la lactosa (sucre de llet). És a dir, la seva reacció resulta, com un producte absolutament estrany. Les persones que estan habituades des de la infància fins al consum habitual de llet, aquests fenòmens, les al·lèrgies, pràcticament no succeeixen.
La llet pasteuritzada és bona i dolenta
A les nostres ciutats avui en dia poques persones tenen l'oportunitat de beure llet fresca i, quan arriben a la botiga, compren llet esterilitzada o pasteuritzada. La llet pasteuritzada aportarà grans beneficis a una persona, ja que en el procés de pasteurització, la llet s'escalfa a 60-70 graus (en lloc de 130 amb esterilització), la qual cosa permet salvar no només vitamines , sinó també bacteris importants beneficioses per a l'organisme, alhora que augmenta el temps de seguretat producte. Però en la llet seca (en pols) pràcticament no hi ha beneficis, i el dany per a la salut pot ser degut a diversos additius químics.
A més, cal recordar que la llet sovint no és compatible amb diversos aliments i pot fer-se malbé si la beu (i, especialment, beure'l!). Després del peix o la salinitat!