Les creps de patates amb carn són un plat de cuina bielorussa. De vegades s'anomena dranics. És una panqueta de patata amb farcit de farcit de carn (majoritàriament carn de porc). El plat és molt saborós i satisfactori i, per tant, popular no només a Bielorússia, sinó també a Ucraïna, Rússia, Moldàvia i altres països de l'Europa de l'Est. A la cuina jueva, les beines també són un dels plats preferits (per descomptat, la carn no és carn de porc, sinó, per exemple, de vedella, pollastre o gall dindi).
Com cuinar una tortuga sense carn?
Les patates es pelen i freguen sobre un grapat mig. Després, al pes rebut, afegiu ous de pollastre (a raó d'1 ou per a 4-5 patates de mida mitjana) i una petita quantitat de farina de blat. Tot es barreja bé i es pot cuinar (sense carn picada).
Com fer un deruny? Escalfem l'oli vegetal o el greix de porc en una paella (es pot tapar una paella calenta amb un tros de llard). Formem una cullera gran amb una cullera. Fregir d'ambdós costats. Per descomptat, és millor utilitzar greixos o greixos; després, les costelles de patata es faran més que torrades, i aquest mètode de tractament tèrmic dels productes és preferible.
Deruny amb carn
Per a nosaltres, però, hi ha una conversa sobre el gespa amb carn. En aquest cas, cal preparar carn picada, es pot fer amb ceba, espècies seques i all. És millor preparar-lo abans de manipular les patates, de manera que aquest no tingui temps d'enfosquir-se. La ceba triturada per a carn picada es pot guardar prèviament.
L'esquema d'acció és el següent. En primer lloc, una primera capa de massa de farina de patates s'expandeix sobre la paella escalfada amb una cullera, col·loqueu-la al centre i col·loqueu un tros de carn mòlta, que hauria d'estar lleugerament anivellat, però no arribi a les vores de la primera capa. Després, poseu una capa de pasta de patata i afegiu-los a les vores. Fregir d'ambdós costats. Resulta una rostida plana de patates amb embotit de carn. Servir amb carn mòlta, generalment amb crema agra.
Deruny amb carn a les olles - recepta
Així doncs, us presentem a la vostra atenció la recepta dels torrons amb carn a les olles.
Ingredients:
Per als deruns:
- 4-8 patates (de la mida);
- 5 cullerades de farina de blat;
- 2 ous de pollastre.
Per al farcit:
- 200-250 grams de carn picada;
- 1 ceba;
- una mica d'anet picat;
- 1-2 dents d'all;
- espècies seques;
- sal.
Preparació
Es pot servir a la taula immediatament a Deruny, desenganxant-se de la paella o es poden cuinar a les olles (per descomptat, per a aquesta recepta haurien de ser petites). Anem a tallar un tros de greix en cracs. En una paella, rastella el greix a la meitat i fregiu les cebes i bolets finament picades. Poseu una mica d'aquesta barreja a cada olla de fang. A continuació, posem 2-3 pèsols a punt, i a la part superior 1-2 cullerades de crema agra. Posem olles al forn durant 20 minuts, immediatament, i immediatament a les olles.