Poques persones saben que els greens d'amanida es classifiquen com a verdures. A més, es considera la més útil i rica en composició vegetal. Encara que l'amanida va ser apreciada en l'antiguitat, en el nostre temps no és un producte popular. Generalment es recorda durant les dietes i a la primavera, quan hi ha una greu escassetat de vitamines. No obstant això, la composició rica d'aquest vegetal suggereix que els beneficis de les fulles d'enciam es poden obtenir en qualsevol moment de l'any.
Composició d'amanides
El valor més gran de les fulles d'enciam és en la seva composició vitamínico-mineral. En aquest sentit, l'enciam és el líder entre les verdures.
L'amanida conté aquestes vitamines:
- una gran quantitat d'àcid ascòrbic;
- carotè ( vitamina A );
- gairebé tots els representants del grup B, incloent el folat;
- vitamina E;
- vitamina K1 poc coneguda, millorant la coagulació sanguínia.
Les substàncies minerals a l'amanida contenen:
- Microelements : potassi, calci, magnesi, fòsfor, sodi - 28 mg.
- Microelements : ferro, manganès, coure, seleni, zinc, luteïna i zeaxantina.
Quins avantatges té les fulles d'enciam?
A partir de la composició del producte, podeu comprendre immediatament que l'amanida satura el cos amb nutrients importants, que, per descomptat, afecten positivament les defenses del cos. A més, l'amanida té aquesta influència:
- millora el funcionament del sistema nerviós;
- ajuda a millorar el son;
- ajuda a restaurar la força després d'una llarga malaltia;
- millora la digestió i augmenta la gana.
Els beneficis de les fulles d'enciam estan disponibles per a tothom i fins i tot a aquells que desitgen reduir el seu pes. El contingut calòric de les fulles d'enciam és només de 12 a 14 unitats. Per tant, podeu afegir aquesta verdura gairebé tots els dies.
Pensant en els beneficis i els danys de les fulles d'enciam, els metges tendeixen a creure que els beneficis d'aquesta verdura són molt més grans que els danys. Entre les propietats nocives de l'amanida es troba la capacitat de formar pedres. Per tant, aquest verdura s'ha d'utilitzar amb precaució per a aquells amb un organisme propens a la formació de pedres als ronyons i la bufeta.