En contrast amb el mètode clàssic de cuinar els rotllos de col , aquest plat de col de Pekín es torna més tendre i fragant, i fins i tot és molt més fàcil de preparar. Anem a considerar algunes receptes amb vostè, i vostè escull per a si mateix el més adequat i saborós.
Recepta per a col cols de col col
Ingredients:
- Col de Pekin - 1 peça;
- carn picada - 300 g;
- arròs - 4 cullerades. culleres;
- verds a voluntat;
- bombeta - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- oli vegetal:
- suc de tomàquet - 1 ítem;
- brou de carn - 1,5 articles;
- espècies.
Preparació
Ara digueu com cuinar els cols de col de la col col. De manera que, primer talleu la col de la col i desmunteu la verdura en fulles separades. Ara bullir no més d'un minut en aigua bullint fins que estigui suau. A continuació, transferiu les fulles cuites al plat i deixeu-les drenar i refredar correctament.
I en aquest moment, anem a preparar l'embotit dels rotllos de col. Per fer-ho, l'arròs premsat durant mitja hora en aigua freda i després es va rentar diverses vegades. La bombeta es desprèn de les closques, tallada finament. Verd de la següent manera, rentat, sacsejat i també picat finament. Ara combinem en un recipient carn picada, arròs xop, ceba i herbes fresques. El pebre i la sal s'omplen a gust i es barregen bé. Després que tot estigui llest, comencem a fer la col farcida.
Per fer-ho, tome una fulla de col de Pekín, afegiu-hi una mica de farcit cuit, inclineu les vores cap al centre i arroje-lo, donant-li un rotllo de col. De la mateixa manera, tractem totes les fulles de col.
A continuació, agafem la paella, escalfem-la, aboqui un poc d'oli vegetal i col·loqueu els rotllets de col farcit amb una costura. Fregiu-les de dos costats i, seguidament, introduïu-les acuradament en una cassola profunda.
Ara netegem les pastanagues i les cebes, i després freguen les pastanagues en un gran ratllador i tallem el raig finament. Fregir les verdures a l'oli vegetal, agregar-los el suc de tomàquet , barrejar-los, afegir salsa de sal i pebre. Extingiu-ho tot fins que les verdures estiguin suaus.
Ompliu amb el resultat fregit els nostres rotllos de col, aboqui-ho al brou de carn i feu-lo coure un foc petit amb la tapa tancada durant 30 minuts. Col acabada de la col de col col.liquem en un plat gran, aboqui crema agra, espolvoreu-ho amb verdures picades i serviu-lo a la taula.
Col de col repollo de col repollo
Ingredients:
- Col de Pekin - 1 peça;
- filet de gall dindi - 300 g;
- xampinyons frescos - 5 peces;
- granulat de formatge cottage - 300 g;
- tomàquet - 1 pc.;
- verdures fresques;
- all - 3 graons;
- espècies.
Per a la salsa:
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 3 cullerades. culleres;
- espècies;
- all - 1 dent.
Preparació
Per cuinar els cols de cabdell de col rep de gall dindi o pollastre rentat, processat i picat en petits cubs. A continuació, col·loqueu la carn en un plat profund, afegiu-hi el formatge granular, els bolets picats, els tomàquets picats, els verds, l'oli amb sal i pebre mòlt negre a gust. Barrejar tot i deixar el farcit a un costat. Des del cap de la col de Pequín, separem les fulles, les baixem durant 2 o 3 minuts en un aigua bullint empinada, i tallem les arestes dures amb un ganivet, o bé es bateguen lleugerament. Ara poseu la carn farcit d'un full de col i embolicar-lo amb força enrotllat.
Fem els rotllos de col en un plat de coure engreixat i es passa a la salsa. Per fer-ho, barregeu el tomàquet amb herbes picades, afegiu l'all i aboqui una mica d'aigua. Lubriqueu aquesta barreja de cada aranja i envieu el plat en un forn preescalfat a 200 graus. Cuidem fulles de col a fulles de col de Pekín durant 35-40 minuts.