Les boles de massa bullides són un plat senzill, estimat per molts. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació. No només els ingredients són diferents, sinó la mateixa massa. Ara us explicarem com preparar una deliciosa bola de massa petita.
Delicioses restes de pastisseria elaborades amb pastisseria
Ingredients:
- aigua bullint - 300 ml;
- farina - 560 g;
- sucre granulat - 5 g;
- mantega cremosa 73% de contingut de greix - 50 g;
- sal de roca - 5 g.
Preparació
Sobre el recipient gran, filtreu suaument la farina, poseu-hi sal, sucre i barregeu-la. Bullem l'aigua en la qual llenem l'oli perquè es dissolgui. Després de bullir, l'aigua i el petroli s'abreuquen lentament a la farina. Inicieu immediatament la pasta perquè no apareguin els grumolls. Si la massa de sobte surt massa enganxosa, afegiu-hi més farina i barreja. A continuació, formem una bola de la mateixa, la col·loquem en una cassola, la tapem i la deixem durant una hora. I després d'això comencem a fer pelmeni.
Les boles de massa petita més delicioses
Ingredients:
- farina del blat de major qualitat - 6 gots;
- ous - 2 peces;
- aigua bullint - 300 ml;
- sal - 1 culleradeta.
Preparació
En 1/3 de la farina tamizada, primer aboqui 0,5 tasses d'aigua bullint i barregeu bé. Quan la massa es torna homogènia, aboqui l'aigua restant, afegiu sal, ous i la farina restant. Agemem bé amb les mans i deixem a temperatura ambient durant mitja hora. I que la massa per a aquest moment no és obvetrilos, embolcalla-la amb una pel·lícula o portada amb un tovalló. Després es pot esculpir les restes de massa petita.
Pastissos tous suaus i deliciosos
Ingredients:
- kefir 3,2% de contingut de greix - 250 ml;
- farina del blat de major qualitat - 400 g.
Preparació
En kefir, s'aboca en un recipient, es posa la meitat de la farina i es barreja fins que estigui suau. A continuació, afegiu la resta de la farina i amasar la massa, que després es neteja a la nevera. I després de 40 minuts, vam deixar que continués treballant.
Deliciosa massa per pelmeni a l'aigua
Ingredients:
- aigua freda - 100 ml;
- farina de blat - 2 tasses;
- grans ous de pollastre - 2 peces;
- sal - 5 g.
Preparació
En la farina, abocem la sal a la barreja resultant i formem una lliscada, al centre del qual fem un grapat. En ella, primer conduïu en 1 ou, remeneu-lo amb una forquilla, i després conduïu i el segon ou. Ara ens vam abocar en aigua (hauria de fred) i amasar la massa. Forma la pilota i activa-la. La massa surt bastant apretada. Després de 15 minuts després d'un amasat actiu, deixeu la massa durant 1 hora. Per a això, ho deixem directament sobre la taula i cobreix-la amb una tovallola.
Delicioses pastes de dumpling per a la llet
Ingredients:
- llet - 450 g;
- farina del grau més alt - 900 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- sal - pessic.
Preparació
En la llet afegim ous i sal. Afegiu la farina a la massa líquida. Ara poseu-ho en un petit foc. Assegureu-vos de remoure la massa. Es va a inflar i espessir lentament. Després d'engrossir, traieu-lo del foc. El punt important és que no es pot bullir la massa, de manera que la proteïna no es dobli. Ara aboqui la farina, que queda, i pastar la massa. Durant mitja hora el deixem per descansar. I després estem preparant boles de massa bullint la massa en una capa.
Deliciosa pasta de boles de massa casolana
Ingredients:
- aigua mineral amb gas - 1 got;
- farina - 3 tasses;
- un ou és gran: 1 peça;
- sucre granulat - 20 g;
- sal - ½ tsp;
- oli de gira-sol refinat - 60 ml.
Preparació
Es trenca l'ou, s'agrega sal, sucre i barreja lleugerament tot. Fem a l'oli i barregem bé. Abofegem els trossos de farina (necessàriament ha de ser tamisat) i pastar la massa. Ha de ser lleuger i homogeni. Durant 20 minuts, el deixem per descansar, i després el llença a una capa prima i comença a esculpir pelmeni.