Les salses de crema a base de productes lactis no es poden anomenar una de les opcions de baix contingut en calories com a suplements als seus plats preferits, però si la taxa no és beneficiosa, però a gust, no és possible trobar un substitut per a la llet tendra amb crema i formatge en la composició.
Recepta de salsa de llet
Aquesta salsa làctica elemental és perfecta per a les vostres amanides, però és encara millor servir-lo amb una mica de patates o tacs a un got de cervesa.
Ingredients:
- Alls secs i cebes verdes - 3 grams;
- pols de xile - 2 g;
- fonoll sec;
- formatge crema 225 g;
- formatge dur - 80 g;
- llet - 60 ml.
Preparació
Formatge crema, formatge dur, herbes seques, xili i una mica de sal marina amb una forquilla en un bol petit. Després de girar el mesclador a baixa velocitat, comenci a abocar gradualment la llet a la barreja, constantment picant. Quan la massa es torna cremosa, la salsa està preparada.
En cas que busqueu una recepta dietètica per a la salsa làctica, és millor no trobar opcions a l'empresa per a les verdures. Trieu un producte lacti amb un contingut mínim de greix, i la llet pot ser substituïda per sèrum o aigua en absolut.
Pollastre amb llet i salsa d'all
Ingredients:
- ales de pollastre - 600 g;
- crema agra - 130 g;
- llet - 140 ml;
- maionesa - 70 g;
- vinagre de vi - 30 ml;
- Salsa Worcester - 10 ml.
Preparació
Després d'escalfar l'oli vegetal en una paella a foc alt, posar-lo a la superfície escalfada de les ales i fregir-les a un color daurat pronunciat durant uns minuts de cada costat. Mentrestant, combineu la crema agra amb llet i maionesa, afegiu-hi una mica de vinagre i salsa Worcestershire. Els fanàtics d'herbes seques poden complementar la salsa làctica pel pollastre i, si hi ha desig. De pollastre rudo, aboqui la salsa de llet, redueixi immediatament la calor i deixeu-la languidear sota la tapa durant 12-15 minuts.
Salsa de llet per a les mandonguilles
Ingredients:
Per a les mandonguilles:
- gall dindi - 360 g;
- alls dents - 4 unitats;
- comino mòlta, xili al gust;
- ceba blanca - 50 g;
- cilantro;
- farcit de pa;
- ou de gallina.
Per a la salsa:
- llet - 150 ml;
- iogurt o crema agra - 260 ml;
- suc d'1 calç (i pela);
- oli d'oliva - 15 ml.
Preparació
Tritureu el gall dindi amb una batidora o amoladora de carn, a continuació, combineu-ho amb all picat, espècies mòltes i cebes picades. Forma l'embotit en boles de la mateixa mida, submergeu-vos a l'ou batut i es desfà al forn. Després de posar les boles del gall dindi en una safata de cocció, espolvoreu-les amb oli i coure durant 15 minuts a 200ºC.
Mentrestant, batreu la llet amb iogurt, afegiu-hi la mantega i el suc de llima. No serà massa una gota de salsa calenta. Les mandonguilles acabades es reguen amb la salsa de crema amarga resultant i esquitxada amb coriandre.
Aquesta salsa de llet també s'adaptarà a les costelles, així com a les seves variacions magres, com el falafel o el midó de patata.
Com cuinar la salsa de llet?
La gruixuda salsa de formatge de llet d'aquesta recepta conté una ceba caramel·litzada dolça. La combinació de gust discret pot ser un meravellós parell de pastes, plats de carn o servir de base per a un bany dissenyat per a una gran empresa.
Ingredients:
- formatge crema - 580 g;
- maionesa - 50 g;
- llet - 80 ml;
- formatge ratllat - 120 g;
- ceba - 300 g;
- oli vegetal.
Preparació
Tallar la ceba en mig anells, guardar-la en oli vegetal a un matís marró pronunciat. El foc al mateix temps ha de ser mínim, de manera que la ceba pugui caramelizarse, quedar-se brillant, suau i enganxosa. En general, triga uns 20 minuts, però si el temps és curt, simplement picar les cebes en cubs i barrejar amb formatge crema i maionesa. Diluïu la massa de formatge amb llet i afegiu-hi el formatge ratllat. Les herbes i espècies addicionals queden a la vostra discreció. Col·loqueu la llet i la formatge en un plat d'oli, tapa-ho amb paper d'alumini i cuini uns 15 minuts a 220 ° C, retireu la làmina i deixeu que la superfície estigui marró durant 7 minuts.