El sistema de nutrició separat és actualment controvertit, ja que no tots els processos del cos que estan al centre de la qüestió han estat provats científicament. No obstant això, els principis de nutrició separada han estat durant molt de temps populars com una dieta sana o una dieta per a la pèrdua de pes.
Els fonaments de la nutrició separada
La teoria de la nutrició separada, que es va formar fa gairebé un segle, suggereix la combinació correcta de productes per a un àpat. Es creu que per a la digestió de greixos, proteïnes i carbohidrats el cos necessita diferents enzims: per digerir els aliments carbohidrats, es requereix un medi alcalí i els aliments proteics requereixen un mitjà àcid. Per tant, quan es combinen productes alimentaris rics en proteïnes i carbohidrats en un menjar, condueix a una digestió insuficient dels aliments i la seva decadència, fermentació dins del cos.
Els principis bàsics de la nutrició separada pressuposen excloure aquests processos de putrefacció i fermentació prenent un grup d'aliments i proteïnes de carbohidrats per separat. Per tant, és fàcil d'entendre què significa un aliment separat: és un sistema que regula estrictament la compatibilitat dels productes entre ells.
Compatibilitat del producte per a àpats separades
Les regles de la nutrició separada divideixen tots els productes de forma condicional en proteïnes, greixos i hidrats de carboni i determinen estrictament totes les variants possibles de les seves combinacions entre si:
- Els productes lactis i les fruites es poden consumir només per separat de tot, en la ingesta d'aliments aïllats;
- Les proteïnes (carn, peix, aus, ous) i carbohidrats (pa, patates, pasta) no s'han d'incloure en un àpat;
- No es poden menjar dos tipus d'hidrats de carboni en un àpat: per exemple, les patates i el pa, o el pelmeni i el pa (també es prohibeixen els pelmen mateixos, de la regla anterior);
- per a un àpat es prohibeix menjar més d'un tipus de proteïna, per exemple, ous i carn al mateix temps (és fàcil adivinar que l'okroshka, que és estimat per moltes persones);
- Es prohibeix la utilització de proteïnes amb greixos. És a dir El filet, al forn en crema amb formatge escorça, no s'ajusta a l'esquema de menjar separat;
- està prohibit menjar aliments amargs i alhora dolços. És a dir galetes, totes les pastisseries dolces i pastissos ja estan prohibides, i també és impossible combinar pa i melmelada o cereals amb mel.
- entre els menjars s'ha de prendre de 2 a 3 hores per assegurar-se que els productes de diferents categories no es troben a l'esòfag al mateix temps, fins i tot per casualitat.
Òbviament, un aliment separat com a resultat és la prohibició de la majoria dels plats i combinacions que ens són familiars. Practicant àpats separats, no es poden menjar entrepans, puré de patates amb costelles, la majoria d'amanides. Per tant, una dieta separada suposa un canvi gairebé complet en el tipus de consum d'aliments per a la persona mitjana.
El menjar separat és correcte?
Els principis d'alimentació separada actualment no tenen prova científica. Els metges creuen que els processos de decadència i fermentació en general només són possibles en el cos d'una persona amb malalties greus. No obstant això, molts altres postulats també han estat refusats:
- Es demostra que els diferents tipus d'enzims implicats en el procés de digestió de proteïnes, carbohidrats i greixos, no interfereixen en el treball paral·lel de l'altre.
- Tot el sistema digestiu de l'home per naturalesa està dissenyat per a la digestió paral·lela de diferents tipus de nutrients.
- Fins i tot en la pròpia naturalesa, pràcticament no hi ha proteïnes aïllades, carbohidrats i greixos. En la carn hi ha proteïnes i greixos, tant en vegetals, tant en carbohidrats com en proteïnes, i en els cereals, les tres categories estan pràcticament equilibrades.
No obstant això, la teoria de la nutrició separada té el dret a la vida. Molts dels seus postulats s'utilitzen en diferents tipus de dieta per baixar de pes i portar resultats.